Onde-Onde
Onde-onde are traditional Indonesian glutinous rice flour balls, filled with sweet palm sugar and coated in toasted sesame seeds. They offer a delightful chewy texture with a burst of molten sweetness inside, making them a popular snack.
Оригинална рецепта от Forkin
- Общо време
- 45 мин
- Порции
- 4
- Трудност
- Средна
- На порция
- 565 kcal
Информация за алергени: може да съдържа сусам. Ако имате алергия, винаги проверявайте опаковките на съставките.
Подготовка
Съставки
Преизчислено само за показване; количествата в рецептата остават еквивалентни.
- 250 gglutinous rice flour
- 25 gtapioca flour
- 1 с.л.granulated sugar
- 0,25 ч.л.salt
- 0,5 ч.л.pandan extract(по желание)
- 200 mlwarm water
- 100 gpalm sugar, finely chopped
- 50 gwhite sesame seeds
- 500 mlvegetable oil
Оборудване
wok · deep pan · slotted spoon · paper towels · large bowl · wire rack
Начин на приготвяне
Стъпка по стъпка
- 1
In a large bowl, combine the glutinous rice flour, tapioca flour, granulated sugar, and salt.
Около 1 мин
- 2
Gradually add the warm water and pandan extract (if using) to the dry ingredients, mixing until a soft, pliable dough forms.
Около 5 мин
Бележка на готвача: The dough should be soft but not sticky. Adjust water slightly if needed.
- 3
Take a small portion of dough and flatten it into a disc in your palm.
- 4
Place some finely chopped palm sugar in the center of the dough disc.
- 5
Carefully seal the dough around the palm sugar, rolling it into a smooth ball.
Бележка на готвача: Ensure there are no cracks to prevent the palm sugar from leaking during cooking.
- 6
Repeat with the remaining dough and palm sugar.
Около 15 мин
- 7
Roll each formed ball in the white sesame seeds, ensuring it's evenly coated.
Около 5 мин
- 8
Heat the vegetable oil in a deep pan or wok over medium heat.
Около 3 мин
Бележка на готвача: The oil should be hot enough to fry, but not smoking.
- 9
Carefully place the onde-onde balls into the hot oil, ensuring not to overcrowd the pan.
Около 1 мин
Бележка на готвача: Fry in batches if necessary.
- 10
Fry for about 8-10 minutes, turning occasionally, until golden brown and cooked through.
Около 10 мин
Бележка на готвача: The onde-onde will float to the surface when they are almost done.
- 11
Remove the onde-onde from the oil with a slotted spoon and drain on a wire rack lined with paper towels.
Около 1 мин
- 12
Serve warm and enjoy immediately.
На порция
Хранителни стойности
- Калории
- 565kcal
- Белтъчини
- 6g
- Въглехидрати
- 85,9g
- Мазнини
- 22,1g
- Фибри
- 3g
- Захари
- 26,6g
Приблизителни стойности според количествата на съставките в рецептата. Те могат да варират според марките и замените.
Съхранете го добре
Onde-onde are best eaten fresh, but can be stored at room temperature in an airtight container.
Reheat briefly in a microwave or a warm oven until soft.
Още рецепти
Всички рецептиПиле с кора от бадеми
Това подходящо за палео хранене пиле с бадемова коричка е с нежни пилешки гърди, покрити с хрупкава смес от бадеми и билки. Изпържено на тиган до златисто съвършенство, то е вкусно и здравословно основно ястие.
40 мин 533 kcalПлацки Земняцане (полски картофени палачинки)
Тези хрупкави полски картофени палачинки са традиционна и уютна гарнитура. Настърганите картофи и лукът се свързват с яйце и брашно, след което се пържат в тиган до златисто. Вкусни са, поднесени просто със заквасена сметана или ябълково пюре.
45 мин 680 kcalApple Grunt
Утешителен, селски десерт с нежни подправени ябълки, задушени в сладък сос и покрити с меки задушени кнедли от бисквитено тесто. Това ястие в един тиган прилича на cobbler, но се приготвя изцяло на котлона, което прави покритието изключително сочно.
50 мин 424 kcalКорниш пилета с пълнеж от ябълки
Нежни корнуолски кокошки се пекат с ароматна и леко сладка плънка от хляб, ябълка и билки. Това ястие е елегантно, но лесно за приготвяне основно ястие, идеално за специална трапеза.
1 ч 20 минВеган Персийски Тахдиг
Тази рецепта създава вкусна хрупкава коричка от ориз на дъното на съда, известна като тахдиг. Това е традиционна и много обичана персийска гарнитура, идеална към яхнии или ястия на грил. Златистокафявата коричка предлага прекрасен контраст с пухкавия ориз.
1 ч 15 мин 538 kcalЮкгеджанг (Корейска лютива супа с говеждо и зеленчуци)
Юкгеджан е обилна и пикантна корейска супа от накъсано телешко, разнообразни зеленчуци и често стъклени нудли. Известна е с наситения си червен цвят от лютия пипер и богатия ароматен бульон. Това уютно ястие е идеално за студен ден или когато ви се хапва ароматна, сгряваща храна.
3 чМасленka от двадесети век
Класически обикновен кекс, известен с богатата си плътна текстура и простия маслен вкус. Рецептата използва основни продукти от килера, за да създаде вечен десерт, идеален с кафе или чай. Това е непретенциозен сладкиш, който разчита на правилното разбъркване за характерната си структура.
1 ч 25 мин 278 kcal