Tête-de-Moine-Rosetten mit Birne und Walnüssen
Dieses elegante Vorspeisengericht kombiniert zarte Rosetten aus Tête-de-Moine-Käse, der für seine besondere Textur und seinen charakteristischen Geschmack bekannt ist. Zusammen mit knackigen Birnenscheiben und knusprigen Walnüssen entsteht ein ausgewogener, raffinierter Happen. Das Ergebnis ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sich gut für Gäste eignet.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 292 kcal
Allergenhinweis: kann Milch, Nüsse und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 200 gTête de Moine, gekühlt
- 1 StkBirne, dünn geschnitten
- 0,25 TasseWalnuss, grob gehackt
Garnitur
- 1 ELHonig(optional)
- 1 TLfrischer Thymian, Blätter(optional)
Küchenutensilien
Girolle · Schneidebrett · Messer · Serviertablett
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Tête-de-Moine-Käse gut kühlen, da sich so feste Rosetten formen lassen.
Küchentipp: Kälterer Käse ergibt deutlichere Rosetten.
- 2
Mit einer Girolle oder einem scharfen Sparschäler den Tête-de-Moine-Käse vorsichtig zu feinen Rosetten hobeln.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Beim Sparschäler quer über die flache Oberfläche des Käses hobeln, um dünne Späne zu erhalten.
- 3
Die Käserosetten dekorativ auf einer Servierplatte anrichten.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Leicht überlappend anrichten, damit sie üppiger wirken.
- 4
Die Birne waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Die Birne erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun wird.
- 5
Die Birnenscheiben neben den Käserosetten auf der Platte anordnen.
Etwa 1 Min.
- 6
Die gehackten Walnüsse über Käse und Birne streuen.
Etwa 1 Min.
- 7
Kurz vor dem Servieren mit Honig beträufeln und nach Wunsch mit frischen Thymianblättern bestreuen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Der Honig bringt eine feine Süße, die den herzhaften Käse ergänzt.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 292,1kcal
- Eiweiß
- 13,8g
- Kohlenhydrate
- 12,7g
- Fett
- 21,4g
- Ballaststoffe
- 1,9g
- Zucker
- 9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Tête-de-Moine-Käse luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
Alle RezepteHaferflocken-Schokostückchen-Kuchen
Ein wunderbar saftiger und zarter Kuchen mit einer besonderen Textur durch aufgeweichte Haferflocken. Dieser einfache Kuchen aus einer Schüssel ist im Teig und obenauf reichlich mit Schokostückchen gespickt und ergibt ein gehaltvolles, sättigendes Dessert.
1 Std. 25 Min. 760 kcalFrittierte Sardellen
Diese knusprig frittierten Sardellen sind eine klassische italienische Vorspeise und passen perfekt als leichter Snack oder Auftakt. Frische Sardellen werden leicht in Mehl gewendet und kurz ausgebacken, bis sie goldbraun und zart sind. Mit einem Spritzer Zitrone serviert, bekommen sie einen hellen, angenehm säuerlichen Abschluss.
25 Min.Leichter Surimi-Dip
Ein einfacher, cremiger Dip mit Surimi, fettarmem Käse und einer würzigen Gewürzmischung. Das ist eine leichtere, ungekochte Variante eines klassischen Vorspeisendips, ideal gekühlt mit frischem Gemüse oder Vollkorn-Crackern serviert.
2 Std. 10 Min. 212 kcalSaag Paneer in würziger Spinatsauce
Die reichhaltigen und lebendigen Aromen von Saag Paneer machen dieses beliebte vegetarische Curry aus Indien zu einem besonderen Genuss. Zarte Paneerwürfel werden sanft in einer samtig-glatten, gewürzten Spinatsauce geschmort und ergeben ein Gericht, das zugleich wohltuend und herrlich aromatisch ist. Dieses Rezept bietet ein authentisches Geschmackserlebnis und passt perfekt zu einer sättigenden, nahrhaften Mahlzeit.
1 Std. 311 kcalToskanisches Lampredotto-Sandwich
Dieses Rezept ist eine Nachbildung des klassischen Florentiner Streetfood-Sandwichs mit dünn geschnittenem, langsam gegartem Rinderpansen in einer aromatischen Brühe. Der Pansen wird in einem knusprigen Brötchen serviert, oft in die Kochbrühe getaucht und mit einer frischen Salsa verde gekrönt.
3 Std. 20 Min. 639 kcalKinpira aus Lotuswurzel und Karotte
Eine klassische japanische Beilage mit knackiger Lotuswurzel und Karotte in einer süß-salzigen Glasur. Dieses einfache Rezept betont die schöne Textur des Gemüses und ist in unter 30 Minuten fertig.
25 Min. 126 kcalKalbs-Axoa
Der rustikale Charme des Baskenlands trifft bei Kalbs-Axoa auf ein tief aromatisches Schmorgericht mit zartem Kalbfleisch, leuchtenden Paprikaschoten und der charakteristischen Wärme von Espelette-Pfeffer. Dieser herzhafte französische Klassiker bietet ein wohliges, würziges Aroma mit einer dezenten Schärfe und ist perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
1 Std. 15 Min. 302 kcal