Lemonade Drops
These soft, cake-like cookies have a bright and tangy flavor from lemonade concentrate used in both the dough and as a simple glaze. Chopped pecans add a pleasant crunch to the tender crumb, making for a refreshing and satisfying treat.
Оригинална рецепта от Forkin
- Общо време
- 55 мин
- Порции
- 6
- Трудност
- Средна
- На порция
- 922 kcal
Информация за алергени: може да съдържа яйца, глутен, мляко, ядки и черупкови плодове. Ако имате алергия, винаги проверявайте опаковките на съставките.
Подготовка
Съставки
Преизчислено само за показване; количествата в рецептата остават еквивалентни.
cookie_dough
- 227 gunsalted butter, softened
- 2 чашаgranulated sugar
- 2 бр.large egg
- 2,75 чашаall-purpose flour
- 0,75 ч.л.baking soda
- 0,5 ч.л.salt
- 0,5 чашаfrozen lemonade concentrate, thawed
- 0,5 чашаpecan, chopped
topping
- 0,5 чашаfrozen lemonade concentrate, thawed
- 2 с.л.granulated sugar
Оборудване
pastry brush · spatula · wire rack · baking sheet · mixing bowl · parchment paper · electric mixer
Начин на приготвяне
Стъпка по стъпка
- 1
Preheat your oven to 200°C (400°F) and line two large baking sheets with parchment paper.
Около 2 мин
Бележка на готвача: Using parchment paper prevents sticking and makes cleanup much easier.
- 2
In a medium bowl, whisk together the all-purpose flour, baking soda, and salt.
Около 1 мин
- 3
In a separate large bowl, use an electric mixer to cream the softened butter and the dough's granulated sugar until the mixture is light and fluffy, about 2-3 minutes.
Около 3 мин
Бележка на готвача: Scrape down the sides of the bowl periodically to ensure everything is evenly mixed.
- 4
Add the eggs one at a time, beating well after each addition until fully incorporated.
Около 2 мин
- 5
On low speed, add about half of the flour mixture and mix until just combined.
Около 1 мин
- 6
Mix in the dough's portion of thawed lemonade concentrate, then add the remaining flour mixture, mixing on low until a soft dough forms.
Около 2 мин
Бележка на готвача: Be careful not to overmix the dough, as this can make the cookies tough.
- 7
Gently fold in the chopped pecans with a spatula.
Около 1 мин
- 8
Drop rounded tablespoons of dough onto the prepared baking sheets, leaving about 2 inches of space between them to allow for spreading.
Около 3 мин
Бележка на готвача: A small cookie scoop can help make uniformly sized cookies.
- 9
Bake one sheet at a time for 12-15 minutes, or until the edges are lightly golden and the centers are set.
Около 15 мин
- 10
Let the cookies cool on the baking sheet for 2 minutes before transferring them to a wire rack.
Около 2 мин
- 11
While the cookies are still warm, use a pastry brush to lightly coat the tops with the topping's lemonade concentrate.
Около 2 мин
Бележка на готвача: Brushing while warm helps the cookie absorb the lemon flavor.
- 12
Immediately sprinkle the topping's granulated sugar over the glazed cookies.
Около 1 мин
- 13
Repeat the baking and glazing process with the remaining dough. Allow all cookies to cool completely on the wire rack.
Около 10 мин
На порция
Хранителни стойности
- Калории
- 922,1kcal
- Белтъчини
- 9g
- Въглехидрати
- 135g
- Мазнини
- 40,5g
- Фибри
- 2,6g
- Захари
- 90,2g
Приблизителни стойности според количествата на съставките в рецептата. Те могат да варират според марките и замените.
Съхранете го добре
Store in an airtight container at room temperature.
Best enjoyed at room temperature.
Още рецепти
Всички рецептиТрадиционна гръцка салата (хориатики)
Освежаваща вегетарианска гръцка салата с хрупкави зеленчуци, солени маслини и кремообразна фета. Семпла и ароматна, идеална за лек обяд или гарнитура.
15 мин 306 kcal 4,0Кича (етиопски плосък хляб)
Кича е прост етиопски плосък хляб без мая, традиционно приготвян върху плоча. Често се поднася с масло или пикантен сос за закуска или като гарнитура. Тази веган версия използва олио вместо масло и е универсално допълнение.
35 мин 335 kcalКласическа паста с песто
Тази проста, но ароматна рецепта за паста с песто съчетава паста ал денте с цветно домашно песто от босилек. Бързо и засищащо ястие, идеално за делнична вечеря или непринуден обяд. Пресният босилек, чесънът, кедровите ядки и пармезанът създават богат и ароматен сос.
25 мин 806 kcalПанини с домати и моцарела
Това простичко, но засищащо панини включва прясна моцарела, узрели домати и ароматен босилек, притиснати между резени хрупкав хляб. То е бърз и лесен вегетариански вариант за лек обяд или вечеря. Топлината на пресата за панини разтапя сиренето и запича хляба до съвършено златисто.
18 мин 593 kcalКифлице
Тези меки и пухкави Kiflice са традиционно балканско печиво, идеално за закуска или леко ястие. Рулцата с форма на полумесец се приготвят от обикновено тесто с мая и могат да се хапват без добавки или с пълнеж от сирене.
2 ч 20 мин 475 kcalПилешка еспетада
Тези вдъхновени от Португалия пилешки шишчета включват крехки парчета пилешко, мариновани в ароматна смес от чесън и червен пипер, след което изпечени на грил до съвършенство. Семпло, но засищащо основно ястие, идеално за лятно барбекю или делнична вечеря.
1 ч 5 мин 413 kcalСукути (Лека Закуска от Сушено Месо)
Sukuti е традиционна непалска закуска от сушено месо, обикновено биволско или козе, което се накисва и се готви с ароматна смес от подправки и зеленчуци. Тази рецепта използва говеждо като леснодостъпна алтернатива и създава дъвчаща и пикантна закуска, идеална за споделяне.
45 мин 172 kcal