Belgische gefüllte Tomaten mit Garnelensalat

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Die Tomaten vorsichtig waschen und trocknen.

   Etwa 1 Min.

2. 2

   Von jeder Tomate vorsichtig das obere Viertel abschneiden.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch und die Kerne aus jeder Tomate herauslösen und eine stabile Hülle stehen lassen.

   Etwa 4 Min.

   Küchentipp: Die Tomatenschale darf nicht durchstochen werden. Das Fruchtfleisch lässt sich für ein anderes Rezept, etwa eine Sauce oder Suppe, aufheben.

4. 4

   Die ausgehöhlten Tomaten mit der Öffnung nach unten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller setzen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: So wird verhindert, dass der Garnelensalat wässrig wird.

5. 5

   Die gegarten Garnelen grob in mundgerechte Stücke hacken.

   Etwa 2 Min.

6. 6

   In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Garnelen, die Mayonnaise, den Zitronensaft, den Schnittlauch, die Petersilie, den schwarzen Pfeffer und das Salz vermengen.

   Etwa 2 Min.

7. 7

   Gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen und verbunden sind.

   Etwa 1 Min.

8. 8

   Den Garnelensalat großzügig in jede ausgehöhlte Tomatenschale löffeln.

   Etwa 4 Min.

   Küchentipp: Die Füllung darf ruhig leicht gehäuft sein, damit sie besonders ansprechend wirkt.

9. 9

   Die gefüllten Tomaten auf einer mit Salatblättern ausgelegten Servierplatte anrichten.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden und die Tomaten gründlich durchkühlen.

    Etwa 30 Min.

    Küchentipp: Das Kühlen ist entscheidend für den besten Geschmack und die beste Textur.

11. 11

    Kalt als elegante Vorspeise servieren.