Belgische gefüllte Tomaten mit Garnelensalat
Diese klassische belgische Vorspeise besteht aus frischen Tomaten, die ausgehöhlt und mit einem cremigen, aromatischen Garnelensalat gefüllt werden. Sie ist ein erfrischendes und elegantes Gericht, perfekt für einen leichten Start in jedes Essen. Die Kombination aus süßer Tomate und herzhaften Garnelen ist einfach köstlich.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 195 kcal
Allergenhinweis: kann Krebstiere, Eier, Fisch und Senf enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 4 StkTomate, mittelgroß, reif
- 250 gGarnele, gekocht, geschält
- 60 gMayonnaise
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELSchnittlauch, frisch, fein gehackt
- 1 ELPetersilie, frisch, fein gehackt
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 0,25 TLSalz
Garnitur
- 4 StkSalatblatt
Küchenutensilien
kleiner Löffel · Rührschüssel · Schneidebrett · Messer · Serviertablett
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Tomaten vorsichtig waschen und trocknen.
Etwa 1 Min.
- 2
Von jeder Tomate vorsichtig das obere Viertel abschneiden.
Etwa 1 Min.
- 3
Mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch und die Kerne aus jeder Tomate herauslösen und eine stabile Hülle stehen lassen.
Etwa 4 Min.
Küchentipp: Die Tomatenschale darf nicht durchstochen werden. Das Fruchtfleisch lässt sich für ein anderes Rezept, etwa eine Sauce oder Suppe, aufheben.
- 4
Die ausgehöhlten Tomaten mit der Öffnung nach unten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller setzen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: So wird verhindert, dass der Garnelensalat wässrig wird.
- 5
Die gegarten Garnelen grob in mundgerechte Stücke hacken.
Etwa 2 Min.
- 6
In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Garnelen, die Mayonnaise, den Zitronensaft, den Schnittlauch, die Petersilie, den schwarzen Pfeffer und das Salz vermengen.
Etwa 2 Min.
- 7
Gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen und verbunden sind.
Etwa 1 Min.
- 8
Den Garnelensalat großzügig in jede ausgehöhlte Tomatenschale löffeln.
Etwa 4 Min.
Küchentipp: Die Füllung darf ruhig leicht gehäuft sein, damit sie besonders ansprechend wirkt.
- 9
Die gefüllten Tomaten auf einer mit Salatblättern ausgelegten Servierplatte anrichten.
Etwa 1 Min.
- 10
Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden und die Tomaten gründlich durchkühlen.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Das Kühlen ist entscheidend für den besten Geschmack und die beste Textur.
- 11
Kalt als elegante Vorspeise servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 195kcal
- Eiweiß
- 16,8g
- Kohlenhydrate
- 7,5g
- Fett
- 11,7g
- Ballaststoffe
- 2,1g
- Zucker
- 4,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste der gefüllten Tomaten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
Alle RezepteVeganes Congee mit Ingwer
Dieses wohltuende und nahrhafte vegane Congee ist ein perfektes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit. Zubereitet mit Jasminreis, frischem Ingwer und einem Hauch Sojasauce ist es einfach gemacht und macht angenehm satt. Die Konsistenz nach Geschmack anpassen, damit daraus ein warmes und erdendes Gericht wird.
1 Std. 10 Min. 235 kcalHähnchen-Brokkoli-Pfanne
Diese schnelle und einfache Hähnchen-Brokkoli-Pfanne ist ein perfektes Abendessen für unter der Woche. Zartes Hähnchen und knackige Brokkoliröschen werden in einer herzhaften, leicht süßlichen Sauce geschwenkt. Über gedämpftem Reis serviert ergibt das ein vollständiges und sättigendes Abendessen.
35 Min. 347 kcalLechon Kawali
Lechon Kawali ist ein beliebtes philippinisches Gericht aus knusprig frittiertem Schweinebauch. Der Schweinebauch wird zuerst weich gekocht, dann an der Luft getrocknet und frittiert, bis die Schwarte knusprig und das Innere saftig ist. Dazu wird oft eine würzige Essig-Dipsauce serviert.
5 Std. 25 Min. 2.202 kcalButtrige Schicht-Zupfbrötchen
Diese weichen Zupfbrötchen haben reichhaltige, buttrige Schichten, die sich herrlich auseinanderziehen lassen. Obwohl sie beeindruckend aussehen, macht die einfache Schichttechnik sie überraschend leicht zuzubereiten und ideal für ein besonderes Frühstück oder als Beilage zum Abendessen.
3 Std. 20 Min. 305 kcalSfogliatella aus Mürbeteig
Genießen Sie die wohlige Umarmung der Sfogliatella Frolla, eines beliebten neapolitanischen Gebäcks. Dieses köstliche Dessert besteht aus einer zarten, buttrigen Mürbeteighülle, die eine reichhaltige, cremige Füllung aus Ricotta und Grieß umschließt und mit Zitrusschale sowie einem Hauch Zimt verfeinert wird. Es ist ein weniger aufwendiger, aber ebenso befriedigender Verwandter der klassischen Sfogliatella riccia und perfekt für einen besonderen Genuss.
2 Std. 40 Min. 507 kcalGriechische Lammkoteletts (Paidakia)
Diese griechischen Lammkoteletts, bekannt als Paidakia, werden in einer einfachen, aber aromatischen Mischung aus Zitrone, Knoblauch und Kräutern mariniert. Traditionell werden sie perfekt gegrillt, sodass zartes, saftiges Fleisch mit schöner Röstung entsteht. Als Klassiker griechischer Tavernen sind sie überraschend einfach zu Hause zuzubereiten.
40 Min. 579 kcalKhoresh Bademjan (persischer Aubergineneintopf)
Dieser aromatische persische Aubergineneintopf vereint zarte Auberginen und saftiges Rindfleisch (oder Lamm), die in einer reichhaltigen Tomatensauce mit sauren Trauben schmoren. Er ist ein wohltuendes, duftendes Gericht und schmeckt hervorragend mit lockerem Basmatireis.
2 Std. 663 kcal