Tomate Crevette (mit Garnelen gefüllte Tomaten)
Dieser klassische belgische Appetithappen besteht aus frischen Tomaten, die ausgehöhlt und mit einem cremigen, aromatischen Garnelensalat gefüllt werden. Es ist ein erfrischendes und elegantes Gericht, perfekt für einen leichten Auftakt zu einem Essen. Die Kombination aus süßen Tomaten und herzhaften Garnelen sorgt für ein köstliches Gleichgewicht.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 196 kcal
Allergenhinweis: kann Krebstiere, Eier, Fisch und Senf enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 4 StkTomate, mittelgroß, reif
- 250 gGarnele, gekocht, geschält, klein
- 60 mlMayonnaise
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELSchnittlauch, frisch, fein gehackt
- 1 ELPetersilie, frisch, fein gehackt
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 0,5 TLSalz
Garnitur
- 4 StkSalatblatt, zum Servieren(optional)
Küchenutensilien
Rührschüssel · Löffel · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Tomaten vorsichtig waschen und trocknen.
Etwa 1 Min.
- 2
Von jeder Tomate vorsichtig das obere Viertel abschneiden.
Etwa 1 Min.
- 3
Mit einem kleinen Löffel Fruchtfleisch und Kerne aus den Tomaten herauslösen und eine stabile Hülle stehen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Darauf achten, die Tomatenwände nicht zu durchstechen.
- 4
Die ausgehöhlten Tomaten mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier setzen und mindestens 15 Minuten abtropfen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: So wird der Garnelensalat nicht wässrig.
- 5
Während die Tomaten abtropfen, die Garnelenfüllung vorbereiten.
- 6
In einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen, die Mayonnaise, den Zitronensaft, den Schnittlauch, die Petersilie, den schwarzen Pfeffer und das Salz vermengen.
Etwa 3 Min.
- 7
Alle Zutaten gründlich vermischen, bis die Garnelen gleichmäßig überzogen sind.
Etwa 1 Min.
- 8
Die Garnelenmischung abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Etwa 1 Min.
- 9
Den Garnelensalat gleichmäßig in jede ausgehöhlte Tomate löffeln.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Für eine großzügige Präsentation können sie leicht überfüllt werden.
- 10
Die gefüllten Tomaten auf einer Platte anrichten, optional auf einem Bett aus Salatblättern.
Etwa 1 Min.
- 11
Die Tomate Crevette vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden und sie vollständig durchkühlen.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Das Kühlen verbessert Textur und Geschmack.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 196kcal
- Eiweiß
- 16,8g
- Kohlenhydrate
- 7,7g
- Fett
- 11,7g
- Ballaststoffe
- 2,2g
- Zucker
- 4,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Tomate Crevette in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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