Tomaten-Thunfisch-Kartoffelsuppe

Name: Tomaten-Thunfisch-Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stk gelbe Zwiebel fein gehackt; 2 Stk Sellerie gehackt; 0,5 Stk grüne Paprikaschote gewürfelt; 2 Zehe Knoblauch gehackt; 600 g festkochende Kartoffel geschält und in 1-2 cm große Würfel geschnitten; 1.000 ml Natriumarmer Tomatensaft; 2 Stk Thunfisch in Wasser aus der Dose abgetropft und zerpflückt; 0,5 TL Geflügelgewürz; 0,25 TL Cayennepfeffer; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 10 g frische Petersilie gehackt (optional)

Eine leichte und zugleich herzhafte Suppe mit Thunfisch aus der Dose und Kartoffeln in einer würzigen Tomatenbrühe. Dieses einfache Gericht aus einem Topf ist schnell zubereitet und steckt voller Gemüse, sodass es sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 53 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 294 kcal

Allergenhinweis: kann Sellerie und Fisch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

1 ELOlivenöl
1 Stkgelbe Zwiebel, fein gehackt
2 StkSellerie, gehackt
0,5 Stkgrüne Paprikaschote, gewürfelt
2 ZeheKnoblauch, gehackt
600 gfestkochende Kartoffel, geschält und in 1-2 cm große Würfel geschnitten
1.000 mlNatriumarmer Tomatensaft
2 StkThunfisch in Wasser aus der Dose, abgetropft und zerpflückt
0,5 TLGeflügelgewürz
0,25 TLCayennepfeffer
0,5 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Garnitur

10 gfrische Petersilie, gehackt(optional)

Küchenutensilien

Schöpflöffel · großer Topf · Messer · Schneidebrett

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Das Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
2
Die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die grüne Paprika hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich geworden ist.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Das Gemüse weich zu garen, schafft eine geschmackvolle Basis für die Suppe.
3
Den gehackten Knoblauch einrühren und noch etwa 30 Sekunden mitgaren, bis er duftet.
Etwa 1 Min.
4
Den Tomatensaft angießen und die gewürfelten Kartoffeln, die Geflügelgewürzmischung, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Etwa 1 Min.
5
Die Hitze erhöhen, damit die Suppe aufkocht, dann sofort wieder reduzieren, sodass sie nur leicht köchelt.
Etwa 5 Min.
6
Den Topf abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln beim Einstechen mit einer Gabel zart sind.
Etwa 20 Min.
7
Den abgetropften und zerzupften Thunfisch vorsichtig unterrühren. 2-3 Minuten erwärmen lassen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Nach dem Hinzufügen des Thunfischs nicht zu kräftig rühren, damit einige größere Flocken erhalten bleiben.
8
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz oder Pfeffer würzen. Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Etwa 1 Min.

Pro Portion

Nährwerte

76%Score

Kalorien: 293,9kcal
Eiweiß: 21,3g
Kohlenhydrate: 42,6g
Fett: 4,7g
Ballaststoffe: 5,9g
Zucker: 10,3g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste der Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Im Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze vorsichtig erhitzen, bis alles durchgewärmt ist, und bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Tomatensaft hinzufügen, falls sie eingedickt ist.