Tzatziki-Gurkensalat
Ein erfrischender, leichter Gurkensalat, inspiriert von griechischem Tzatziki. Knackige Gurke und frischer Dill werden in einem cremigen Joghurt-Dressing mit Knoblauch vermengt. Diese einfache Beilage passt perfekt zu Sommergerichten oder als kühle Begleitung zu Gegrilltem.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 119 kcal
Allergenhinweis: kann Milch und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 2 StkGurke, geschält, entkernt und gewürfelt
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Dressing
- 1 Tassegriechischer Naturjoghurt, vollfett oder fettarm
- 2 ZeheKnoblauch, gehackt
- 2 ELfrischer Dill, fein gehackt
- 1 ELWeißweinessig
- 1 ELOlivenöl, extra vergine
Küchenutensilien
Messer · Schneidebrett · Schneebesen · Rührschüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Gurke schälen, entkernen und in kleine, mundgerechte Stücke würfeln.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Entfernen der Kerne verhindert, dass der Salat zu wässrig wird.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Naturjoghurt, fein gehackten Knoblauch, gehackten frischen Dill, Weißweinessig und Olivenöl vermengen.
Etwa 3 Min.
- 3
Die Zutaten für das Dressing mit dem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Etwa 1 Min.
- 4
Die gewürfelte Gurke in die Schüssel zum Dressing geben.
Etwa 1 Min.
- 5
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann vorsichtig vermengen, sodass alle Gurkenstücke gleichmäßig überzogen sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Nach Bedarf abschmecken und die Würzung anpassen.
- 6
Die Schüssel abdecken und den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Das Kühlen macht den Salat erfrischender.
- 7
Vor dem Servieren noch einmal kurz umrühren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 119,4kcal
- Eiweiß
- 7g
- Kohlenhydrate
- 9g
- Fett
- 6,7g
- Ballaststoffe
- 1g
- Zucker
- 4,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Restlichen Tzatziki-Gurkensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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