Braaivleis
Braaivleis is a traditional South African barbecue featuring marinated meat grilled over an open flame. This recipe focuses on a flavorful lamb chop preparation, perfect for a gathering.
Ett originalrecept av Forkin
- Total tid
- 55 min
- Portioner
- 4
- Svårighetsgrad
- Medel
- Per portion
- 726 kcal
Allergeninformation: kan innehålla sulfiter. Kontrollera alltid ingrediensförpackningen om du har en allergi.
Förberedelser
Ingredienser
Konverterat för visning; mängderna i receptet är fortfarande likvärdiga.
Ingredienser
- 8 stlamb chop, about 100g each
marinade
- 3 klyftagarlic, minced
- 2 mskfresh rosemary, finely chopped
- 3 msklemon juice
- 4 mskolive oil
- 2 mskred wine vinegar
- 1 tskpaprika
- 0,5 tskcumin
- 1 tsksalt
- 0,5 tskblack pepper, freshly ground
Utrustning
tongs · foil · shallow dish or resealable plastic bag · braai or grill · large bowl
Gör så här
Steg för steg
- 1
In a medium bowl, combine the minced garlic, chopped fresh rosemary, lemon juice, olive oil, red wine vinegar, paprika, cumin, salt, and black pepper to create the marinade.
Cirka 2 min
Kockens tips: Ensure all ingredients are well mixed for an even flavor distribution.
- 2
Place the lamb chops in a large, shallow dish or a resealable plastic bag.
Cirka 1 min
- 3
Pour the marinade over the lamb chops, ensuring each piece is thoroughly coated.
Cirka 1 min
- 4
Cover the dish or seal the bag and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 4 hours, to allow the flavors to meld.
Cirka 15 min
Kockens tips: For best results, marinate for at least 2 hours.
- 5
Prepare your braai (barbecue) for medium-high heat. The coals should be glowing red with a light layer of ash.
Cirka 10 min
Kockens tips: If using a gas grill, preheat to medium-high heat.
- 6
Remove the lamb chops from the marinade, allowing any excess to drip off.
Cirka 1 min
Kockens tips: Discard any remaining marinade.
- 7
Place the lamb chops directly on the hot grill grates.
Cirka 1 min
Kockens tips: Leave some space between each chop for even cooking.
- 8
Grill for 4-6 minutes per side for medium-rare, or longer for your desired doneness.
Cirka 12 min
Kockens tips: Use tongs to turn the chops to avoid piercing them and losing juices.
- 9
Once cooked, remove the lamb chops from the grill and transfer them to a clean plate.
Cirka 1 min
- 10
Cover the chops loosely with foil and let them rest for 5-10 minutes before serving.
Cirka 10 min
Kockens tips: Resting allows the juices to redistribute, resulting in more tender and flavorful meat.
Per portion
Näringsvärden
- Kalorier
- 726,1kcal
- Protein
- 52,6g
- Kolhydrater
- 3,5g
- Fett
- 56g
- Fiber
- 1g
- Socker
- 0,3g
Beräknat utifrån mängderna i receptet. Värdena kan variera beroende på varumärken och byten.
Håll det gott
Store leftover braaivleis in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat in a pan over low heat or in a microwave until warmed through, being careful not to overcook.
Fler recept
Alla receptKoreansk sojamarinerad krabba (ganjang gejang)
Ganjang gejang är en traditionell koreansk rätt med rå krabba marinerad i en smakrik blandning av soja. Krabborna suger åt sig de fylliga smakerna, vilket ger en unik textur och en umamirik smak. Det här receptet fångar essensen av denna klassiker och ger en harmonisk balans av söta, salta och kryddiga toner.
1 d 326 kcalKryddig rabarbersås
En syrlig och aromatisk sås som kombinerar syrlig rabarber med varma kryddor och smakrik lök. Denna mångsidiga tillbehörssås passar perfekt till stekt eller grillat kött som fläsk och fågel.
1 tim 45 min 85 kcalHollandse Nieuwe-haring
Ett klassiskt holländskt mellanmål med mör, lätt saltad sill som serveras med finhackad rå lök och inlagd gurka. Det här enkla, tillagningsfria receptet lyfter fram fiskens fina smak och avnjuts traditionellt genom att hålla sillen i stjärten.
10 minMacarona med bechamelsås
Macarona med bechamelsås är en klassisk egyptisk tröstmat med lager av pasta, en rik och kryddad köttfärsfyllning och en krämig bechamelsås, allt bakat tills det är gyllene och bubbligt. Det är en mustig och mättande rätt som passar perfekt till familjemåltider.
1 tim 25 min 856 kcalÅngade modak med kokos och jaggery
De här traditionella indiska söta dumplingsen har ett mjukt, ångat skal av rismjöl fyllt med en läcker blandning av färsk kokos och jaggery. De är en populär offergåva under högtider och en härlig godsak vid alla tillfällen.
45 min 656 kcalRikemanspaj
En klassisk dessert utan gräddning med en krämig, sötsyrlig fyllning full av ananas, kokos och pekannötter. Den här enkla kylpajen går snabbt att röra ihop i ett grahamkexskal och stelnar i kylen.
4 tim 15 min 442 kcalTysk Sauerbraten
Sauerbraten är en klassisk tysk långkoksstek som traditionellt marineras i flera dagar för att möra köttet och ge det en tydlig syrlig smak. Det här receptet ger en fyllig, söt och syrlig sås som tjockas med pepparkakor eller gingersnaps.
5 d 3 tim 763 kcal