Monosodium Glutamate (MSG)
Λειτουργία: Ενισχυτικά γεύσης
Το E621 είναι ο ευρωπαϊκός αριθμός του πρόσθετου τροφίμων Monosodium Glutamate (MSG), το οποίο λειτουργεί ως ενισχυτικό γεύσης — χρησιμοποιείται για να αναδείξει την υπάρχουσα γεύση ενός τροφίμου. Το Monosodium Glutamate (MSG) (E621) είναι ενισχυτικό γεύσης που χρησιμοποιείται σε τρόφιμα.
Σε τι χρησιμοποιείται το E621;
Το Monosodium Glutamate (MSG) (E621) είναι ενισχυτικό γεύσης — χρησιμοποιείται για να αναδείξει την υπάρχουσα γεύση ενός τροφίμου. Προστίθεται κατά την παραγωγή τροφίμων για τεχνολογικό και όχι για διατροφικό σκοπό. Δείτε όλα τα πρόσθετα της κατηγορίας «Ενισχυτικά γεύσης» (αριθμοί E).
Είναι ασφαλές ή υπόκειται σε περιορισμούς το E621;
Το E621 είναι εγκεκριμένο για χρήση στην ΕΕ, αλλά έχει προσελκύσει την προσοχή των ρυθμιστικών αρχών — οι όροι χρήσης ή η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψή του έχουν επανεξεταστεί από την EFSA ή ισοδύναμους φορείς. Η Forkin το ταξινομεί ως “Ορισμένες ανησυχίες” και δεν διατυπώνει ισχυρισμούς υγείας. Δείτε τη μεθοδολογία για τον τρόπο καθορισμού των κανονιστικών επιπέδων ή τον οδηγό σχετικά με το πώς εγκρίνονται, επαναξιολογούνται και απαγορεύονται τα πρόσθετα στην ΕΕ.
Είναι το E621 κατάλληλο για vegan ή χορτοφαγική διατροφή;
Το Monosodium Glutamate (MSG) (E621) παράγεται συνήθως από φυτικές, ανόργανες ή συνθετικές πηγές, επομένως είναι γενικά κατάλληλο για vegan και χορτοφαγική διατροφή.
Η πηγή παραγωγής μπορεί να διαφέρει μεταξύ κατασκευαστών — η εφαρμογή Forkin εμφανίζει την επαληθευμένη καταλληλότητα κάθε προϊόντος για vegan και χορτοφαγική διατροφή. Να διαβάζετε πάντα την επισήμανση για τα αλλεργιογόνα.
Ποια τρόφιμα περιέχουν E621;
Το E621 εμφανίζεται σε 11.754 από τα 4,7 εκατομμύρια προϊόντα του καταλόγου της Forkin.
Συχνά εμφανίζεται μαζί με
Τα πρόσθετα που βρίσκονται συχνότερα στους ίδιους καταλόγους συστατικών με το E621 σε ολόκληρο τον κατάλογο.
Οι αριθμοί αντικατοπτρίζουν τον ανεξάρτητα εμπλουτισμένο κατάλογο προϊόντων της Forkin και ενημερώνονται καθώς προστίθενται νέα προϊόντα — δεν αποτελούν στατιστικό στοιχείο μεριδίου αγοράς.
Συχνές ερωτήσεις για το E621
- Τι είναι το E621;
- Το E621 είναι ο αριθμός E για το Monosodium Glutamate (MSG), ενισχυτικό γεύσης — χρησιμοποιείται για να αναδείξει την υπάρχουσα γεύση ενός τροφίμου. Το Monosodium Glutamate (MSG) (E621) είναι ενισχυτικό γεύσης που χρησιμοποιείται σε τρόφιμα.
- Σε τι χρησιμοποιείται το E621;
- Το Monosodium Glutamate (MSG) (E621) είναι ενισχυτικό γεύσης — χρησιμοποιείται για να αναδείξει την υπάρχουσα γεύση ενός τροφίμου. Οι κατασκευαστές το προσθέτουν κατά την επεξεργασία για τεχνολογικό και όχι για διατροφικό σκοπό. Η εφαρμογή Forkin δείχνει ποια προϊόντα στο ιστορικό σαρώσεων περιέχουν πράγματι αυτή την ουσία.
- Ποια τρόφιμα περιέχουν E621;
- Το E621 εμφανίζεται σε 11.754 από τα 4,7 εκατομμύρια προϊόντα του καταλόγου της Forkin. Σαρώστε οποιονδήποτε γραμμωτό κώδικα με την εφαρμογή Forkin για να δείτε αμέσως αν ένα συγκεκριμένο προϊόν την περιέχει.
- Είναι το E621 κατάλληλο για vegan ή χορτοφαγική διατροφή;
- Το Monosodium Glutamate (MSG) (E621) παράγεται συνήθως από φυτικές, ανόργανες ή συνθετικές πηγές, επομένως είναι γενικά κατάλληλο για vegan και χορτοφαγική διατροφή. Η εφαρμογή Forkin εμφανίζει την επαληθευμένη καταλληλότητα κάθε προϊόντος για vegan και χορτοφαγική διατροφή, καθώς η πηγή μπορεί να διαφέρει μεταξύ κατασκευαστών.
- Είναι ασφαλές το E621 και απαγορεύεται κάπου;
- Το E621 είναι εγκεκριμένο για χρήση στην ΕΕ, αλλά έχει προσελκύσει την προσοχή των ρυθμιστικών αρχών — οι όροι χρήσης ή η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψή του έχουν επανεξεταστεί από την EFSA ή ισοδύναμους φορείς. Η Forkin το ταξινομεί ως «Ορισμένες ανησυχίες» και δεν διατυπώνει ισχυρισμούς υγείας — δείτε τη σελίδα μεθοδολογίας για τον τρόπο καθορισμού των κανονιστικών επιπέδων και την εφαρμογή Forkin για το πλήρες προφίλ, συμπεριλαμβανομένης της αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ADI) και των περιορισμών ανά χώρα.
Δείτε το πλήρες προφίλ στη Forkin
Η εφαρμογή Forkin παρουσιάζει το πλήρες κανονιστικό προφίλ του E621 — αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI), περιορισμούς ανά χώρα, καταλληλότητα για vegan και χορτοφαγική διατροφή, εναλλακτικές ονομασίες και ποια προϊόντα στο ιστορικό σαρώσεων το περιέχουν. Δείτε τις τιμές.