Agua de Jamaica (agua fresca de hibisco)
Una bebida refrescante y vibrante hecha con flores secas de hibisco, ligeramente endulzada y servida bien fría. Esta bebida mexicana tradicional es perfecta para el calor o como opción sin alcohol.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 49 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Ingredientes
- 0,5 tazaflores de hibisco secas
- 0,25 tazaazúcar granulada
- 1 tazahielo
para infusionar
- 4 tazaagua
para diluir
- 4 tazaagua
Utensilios
cacerola · tamiz fino · jarra
Elaboración
Paso a paso
- 1
Mezcla las flores secas de hibisco y el agua para la infusión en un cazo mediano.
- 2
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto y luego baja el fuego.
Unos 5 min
- 3
Cuece a fuego lento durante 10 minutos, dejando que el hibisco se infusione y libere su color.
Unos 10 min
Nota de cocina: El agua debería volverse de un rojo intenso.
- 4
Retira el cazo del fuego y deja que se enfríe al menos 15 minutos.
Unos 15 min
- 5
Cuela el concentrado de hibisco a través de un colador de malla fina en una jarra grande o en un recipiente resistente al calor, presionando los sólidos para extraer todo el líquido.
Unos 2 min
Nota de cocina: Las flores de hibisco usadas se desechan.
- 6
Incorpora el azúcar granulado hasta que se disuelva por completo.
Unos 1 min
Nota de cocina: El azúcar se puede ajustar al gusto; puedes añadir más o menos.
- 7
Añade el agua para diluir al concentrado de hibisco.
- 8
Refrigera el agua de jamaica durante al menos 1 hora, o hasta que esté bien fría.
Unos 1 h
Nota de cocina: Enfriarla mejora el sabor y la sensación refrescante.
- 9
Sirve con hielo.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 48,7kcal
- Hidratos
- 12,6g
- Azúcar
- 12,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el agua de jamaica sobrante en una jarra o recipiente hermético en el frigorífico.