Pudin de frutos rojos al horno
Un postre reconfortante y de aire tradicional en el que una masa sencilla de bizcocho se hornea sobre una capa de frutos rojos. Durante la cocción, los frutos rojos y el agua caliente crean una capa deliciosa y jugosa bajo la esponjosa cobertura de pudin.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 359 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
masa
- 125 gHarina de trigo de uso general
- 100 gazúcar granulada
- 1 cdtalevadura en polvo
- 1 pizcasal
- 120 mlleche
- 30 gmantequilla sin sal, derretida, más un poco para engrasar
cobertura
- 300 gmezcla de bayas, fresco o congelado
- 50 gazúcar granulada
Ingredientes
- 240 mlagua hirviendo
Utensilios
espátula · bol para mezclar · batidor · horno · fuente de horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa una fuente de horno cuadrada o redonda de 20cm (8 pulgadas).
Unos 2 min
Nota de cocina: Una fuente más honda funciona mejor para contener la salsa que se forma en el fondo.
- 2
En un bol mediano, bate la harina de trigo, la porción de azúcar granulado destinada a la masa, la levadura química y la sal.
Unos 2 min
- 3
Añade la leche y la mantequilla derretida a los ingredientes secos y remueve solo hasta que se forme una masa espesa. No mezcles en exceso.
Unos 2 min
Nota de cocina: Unos pocos grumos pequeños no son un problema; mezclar en exceso puede dejar el pudin más correoso.
- 4
Extiende la masa de manera uniforme por el fondo de la fuente de horno preparada.
Unos 1 min
- 5
Reparte los frutos rojos de manera uniforme sobre la masa.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si usas frutos rojos congelados, deben añadirse sin descongelar.
- 6
Espolvorea la porción restante de azúcar granulado por encima de los frutos rojos.
Unos 1 min
- 7
Vierte con cuidado y lentamente el agua hirviendo sobre toda la superficie. No remuevas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Verterlo por el dorso de una cuchara ayuda a repartir el agua con suavidad sin mover las capas.
- 8
Hornea de 30-35 minutos, o hasta que la superficie del pudin esté dorada y un pincho insertado en la parte de bizcocho salga limpio.
Unos 35 min
- 9
Deja reposar el pudin al menos 5 minutos antes de servirlo. La salsa se espesará un poco al enfriarse.
Unos 5 min
Nota de cocina: Está delicioso servido caliente, solo o con una bola de helado de vainilla.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 359,2kcal
- Proteínas
- 4,7g
- Hidratos
- 70,5g
- Grasas
- 6,9g
- Fibra
- 2,3g
- Azúcar
- 43,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras tapadas en el frigorífico.
Recalienta las raciones individuales en el microondas hasta que estén calientes.
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