Cobertura de coco para gratinar
Esta cobertura rápida y sencilla se extiende sobre un bizcocho caliente y se gratina hasta que burbujea y queda dorada. Crea una capa dulce, crujiente y ligeramente caramelizada de coco y nueces pecanas. Es perfecta para rematar bizcochos sencillos preparados en bandeja.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 8 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 197 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 6 cdamantequilla sin sal, ablandado
- 0,75 tazaazúcar moreno claro, empaquetado
- 4 cdanata para montar
- 0,5 tazapacana, picado
- 1 tazacoco rallado, sin azúcar
Utensilios
grill del horno · espátula · bol para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Mezcla en un bol mediano la mantequilla sin sal ablandada, el azúcar moreno claro bien compactado, la nata para montar, las nueces pecanas picadas y el coco rallado sin azúcar.
Unos 3 min
- 2
Mezcla con una espátula hasta que todos los ingredientes formen una pasta espesa y uniforme.
Unos 2 min
- 3
Extiende la cobertura de manera uniforme sobre un bizcocho precocinado y caliente de 23x33cm (9x13 pulgadas).
Unos 1 min
Nota de cocina: Esta cobertura funciona mejor sobre bizcochos sencillos y firmes, como un bizcocho amarillo, blanco o de especias.
- 4
Coloca el bizcocho sobre una rejilla situada a 15-20cm (6-8 pulgadas) del grill del horno precalentado.
- 5
Gratina durante 2-3 minutos, hasta que la cobertura burbujee y esté bien dorada.
Unos 2 min
Nota de cocina: El grill actúa muy deprisa. Vigílalo constantemente para evitar que el azúcar se queme.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 196,8kcal
- Proteínas
- 1,1g
- Hidratos
- 14,7g
- Grasas
- 15,9g
- Fibra
- 1,6g
- Azúcar
- 13g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el bizcocho terminado y tapado en el frigorífico.
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