Salteado de pollo con linguine
Una comida rápida y satisfactoria para entre semana que combina la pasta al estilo italiano con los sabores salados de un salteado asiático. El pollo tierno y las verduras crujientes se mezclan con una salsa sencilla a base de soja para completar una cena en una sola sartén.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 601 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 500 gpechuga de pollo deshuesada sin piel, finamente rebanado
- 225 glinguine
- 3 cdaaceite de cocina neutro
- 225 gchampiñón cremini, en rodajas
- 170 gtirabeque
- 1 udpimiento rojo, finamente rebanado
- 2 udcebolleta, cortado en trozos de 5 cm
- 2 dienteajo, picado
marinada
- 3 cdasalsa de soja
- 2 cdtamaicena
salsa
- 240 mlcaldo de pollo
- 2 cdasalsa de soja
guarnición
- 1 cdtaaceite de sésamo(opcional)
Utensilios
wok o sartén grande · bol · olla grande · colador · cuchillo · tabla de cortar
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol mediano, mezcla el pollo en tiras con la marinada de salsa de soja y maicena hasta que quede bien cubierto. Déjalo marinar al menos 10 minutos.
Unos 5 min
Nota de cocina: Cortar el pollo a contrapelo lo hace más tierno.
- 2
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade el linguine y cuécelo según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Unos 10 min
Nota de cocina: Puedes preparar las verduras mientras el agua hierve y la pasta se cuece.
- 3
Cuando esté cocido, escurre bien el linguine y resérvalo.
Unos 1 min
- 4
Calienta la mitad del aceite neutro en un wok grande o en una sartén a fuego alto. Añade las setas laminadas, los tirabeques y el pimiento rojo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Asegúrate de que la sartén esté muy caliente antes de añadir las verduras para que se doren bien.
- 5
Saltea las verduras durante 3-4 minutos, hasta que queden crujientes y tiernas. Pásalas a un bol limpio.
Unos 4 min
- 6
Añade el aceite restante a la sartén caliente. Incorpora el pollo marinado en una sola capa y cocínalo durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien hecho.
Unos 5 min
Nota de cocina: Evita abarrotar la sartén; cocina el pollo en tandas si hace falta para que se dore en lugar de cocerse al vapor.
- 7
Añade el ajo picado a la sartén y saltéalo durante 30 segundos hasta que desprenda aroma. Vierte el caldo de pollo y la salsa de soja, raspando el fondo para despegar los restos dorados.
Unos 2 min
- 8
Devuelve las verduras cocinadas a la sartén y añade el linguine cocido y las cebolletas.
Unos 1 min
- 9
Mezcla todo con suavidad para que se impregne de la salsa y caliéntalo durante 1-2 minutos. Incorpora el aceite de sésamo opcional, reparte en los platos y sirve enseguida.
Unos 2 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 600,9kcal
- Proteínas
- 52g
- Hidratos
- 53,9g
- Grasas
- 18,4g
- Fibra
- 3,9g
- Azúcar
- 6,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en una sartén a fuego medio con un chorrito de agua, o en el microondas hasta que esté bien caliente.
Más recetas
Todas las recetasRisotto vegano de champiñones
Este cremoso risotto vegano de champiñones es una comida reconfortante y llena de sabor, perfecta para un almuerzo o una cena acogedores. Los champiñones terrosos se cocinan con arroz arborio en un rico caldo de verduras, y se termina con levadura nutricional para aportar un sabor umami a queso.
55 min 453 kcalSai oua (salchicha del norte de Tailandia)
Sai oua es una sabrosa salchicha a la parrilla del norte de Tailandia, conocida por su aromática mezcla de hierbas y especias. Esta receta te guía para preparar una versión casera, perfecta como tentempié o aperitivo picante y fragante. Es una forma deliciosa de disfrutar los sabores únicos de la cocina tailandesa.
55 min 578 kcalPastel de coco frío y cremoso
Este pastel, increíblemente jugoso y tierno, usa como base una sencilla mezcla para bizcocho, que luego se empapa en una rica combinación de crema de coco y leche condensada azucarada. Una cobertura esponjosa y una generosa capa de coco rallado rematan este postre fácil y decadente.
6 h 40 min 632 kcalMissi Roti
Un pan plano indio, sabroso y rústico, elaborado con una mezcla de harina de garbanzo y harina integral. Especiado con aromáticos como cebolla, jengibre y semillas de ajwain, este pan resulta sabroso y nutritivo, y combina a la perfección con curris, yogur o encurtidos.
1 h 356 kcalQuiche Lorraine vegetariana
Esta versión vegetariana de la clásica quiche lorraine ofrece una rica y sabrosa crema cuajada horneada en una masa quebrada crujiente. Lleva cebolla caramelizada, queso suizo y cebollino fresco, lo que la convierte en un plato satisfactorio para cualquier comida. Perfecta para el brunch, la comida o una cena ligera.
1 h 30 min 566 kcalTostada clásica de aguacate
Esta sencilla pero satisfactoria tostada de aguacate lleva una capa generosa de aguacate machacado, cremoso y sazonado con un toque de limón y copos de chile, sobre pan tostado crujiente. Es una opción rápida y nutritiva, perfecta para desayunar o para un tentempié ligero.
8 min 219 kcalAvena remojada básica
Estos sencillos copos de avena remojados de un día para otro son un desayuno práctico y saludable. Se preparan la noche anterior, lo que permite que la avena se ablande y absorba el líquido, creando una textura cremosa. Esta receta se puede personalizar fácilmente con tus coberturas favoritas.
6 h 5 min