Galletas de chocolate y nueces a cucharadas

Name: Galletas de chocolate y nueces a cucharadas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 90 g chocolate sin azúcar picado; 397 g leche condensada azucarada; 120 g pacana picado; 1 cdta extracto de vainilla; 1 pizca sal

Estas sencillas galletas de montoncito son facilísimas de hacer con solo unos pocos ingredientes. El chocolate fundido y la leche condensada crean una base rica y masticable, salpicada de nueces crujientes para aportar una textura deliciosa. Se preparan enseguida y son naturalmente sin gluten.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 50 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Por ración: 449 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

90 gchocolate sin azúcar, picado
397 gleche condensada azucarada
120 gpacana, picado
1 cdtaextracto de vainilla
1 pizcasal

Utensilios

cucharadita · cacerola · rejilla enfriadora · espátula · bandeja de horno · papel de horno · horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja grande de horno con papel de hornear.
Unos 5 min
2
En un cazo mediano a fuego bajo, mezcla el chocolate picado y la leche condensada azucarada.
Nota de cocina: También puedes derretir primero el chocolate al baño maría o en el microondas y luego incorporar la leche condensada.
3
Remueve la mezcla constantemente hasta que el chocolate se funda por completo y la mezcla quede lisa y empiece a espesar, unos 3-5 minutos.
Unos 5 min
Nota de cocina: No dejes que la mezcla hierva, porque puede quemarse.
4
Retira el cazo del fuego.
5
Incorpora las nueces pecanas picadas, el extracto de vainilla y la sal hasta que todo quede bien mezclado.
Unos 1 min
6
Deja que la mezcla de galletas se enfríe a temperatura ambiente durante unos 20 minutos, hasta que esté lo bastante firme para mantener la forma.
Unos 20 min
Nota de cocina: Puedes acelerar el proceso poniendo el bol en el frigorífico durante unos 10 minutos, pero no la dejes endurecerse demasiado.
7
Forma montoncitos redondeados de una cucharadita de la mezcla sobre la bandeja preparada, a unos 5cm (2 inches) de distancia.
Unos 4 min
Nota de cocina: Una cuchara pequeña para galletas funciona perfectamente para que todas salgan del mismo tamaño.
8
Hornea de 8 a 10 minutos, solo hasta que los bordes estén cuajados y la superficie parezca seca.
Unos 10 min
Nota de cocina: Las galletas seguirán blandas por el centro al sacarlas del horno.
9
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Unos 5 min
Nota de cocina: Así se endurecen un poco y no se deshacen al moverlas.

Por ración

Nutrición

50%Puntuación

Calorías: 448,9kcal
Proteínas: 9,6g
Hidratos: 43,5g
Grasas: 28,2g
Fibra: 4,5g
Azúcar: 27,5g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Cómo recalentar

Sírvelas a temperatura ambiente.