Galletas de chocolate y avena

Name: Galletas de chocolate y avena
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 16 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 taza azúcar granulada; 0,5 taza leche entera; 0,5 taza mantequilla sin sal cortado en trozos; 4 cda cacao en polvo sin azúcar; 2,5 taza avena en copos; 1 cdta extracto de vainilla; 0,25 cdta sal

Un clásico de las galletas sin horneado con una base rica y fundente de chocolate mezclada con avena en copos tierna. Estas sencillas galletas se hierven en el fogón y cuajan a temperatura ambiente, sin necesidad de usar el horno. Son un capricho rápido y satisfactorio para cualquier ocasión.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 30 min
Raciones: 16
Dificultad: Fácil
Por ración: 185 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1,5 tazaazúcar granulada
0,5 tazaleche entera
0,5 tazamantequilla sin sal, cortado en trozos
4 cdacacao en polvo sin azúcar
2,5 tazaavena en copos
1 cdtaextracto de vainilla
0,25 cdtasal

Utensilios

cucharada sopera o dispensador de galletas · cacerola · tazas medidoras · espátula · bandeja de horno · papel de horno · cucharas medidoras

Elaboración

Paso a paso

1
Forra una bandeja de horno grande con papel de horno o papel encerado.
Unos 2 min
Nota de cocina: Tenerlo preparado antes de empezar a cocinar ayuda, porque el proceso va rápido.
2
En un cazo mediano, mezcla el azúcar granulado, la leche entera, la mantequilla sin sal y el cacao en polvo sin azúcar.
Unos 1 min
3
Pon el cazo a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición fuerte, removiendo de vez en cuando para disolver el azúcar.
Unos 3 min
Nota de cocina: Una ebullición fuerte es la que sigue burbujeando incluso cuando remueves.
4
Cuando hierva, pon un temporizador y deja que hierva exactamente 60 segundos, removiendo sin parar.
Unos 1 min
Nota de cocina: El tiempo es crucial; hervir demasiado puede dejar las galletas secas y desmenuzables, mientras que no hervir lo suficiente puede impedir que cuajen.
5
Retira el cazo del fuego de inmediato.
6
Incorpora el extracto de vainilla y la sal hasta que se integren.
7
Añade la avena en copos al cazo y mezcla deprisa hasta que quede completamente cubierta por la mezcla de chocolate.
Unos 1 min
8
Trabajando rápido, deja caer cucharadas generosas de la mezcla sobre la bandeja preparada para formar galletas individuales.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una cuchara para porciones de galleta puede ayudar a hacer galletas uniformes y a agilizar este paso.
9
Deja que las galletas se enfríen y cuajen a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén firmes al tacto.
Unos 20 min
Nota de cocina: Meterlas en el frigorífico acelera el cuajado si vas justo de tiempo.

Por ración

Nutrición

36%Puntuación

Calorías: 185,3kcal
Proteínas: 2,5g
Hidratos: 28,9g
Grasas: 7,2g
Fibra: 2g
Azúcar: 19,3g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalas en una sola capa en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Cómo recalentar

Estas galletas se disfrutan mejor a temperatura ambiente.