Galletas de chocolate y avena
Un clásico de las galletas sin horneado con una base rica y fundente de chocolate mezclada con avena en copos tierna. Estas sencillas galletas se hierven en el fogón y cuajan a temperatura ambiente, sin necesidad de usar el horno. Son un capricho rápido y satisfactorio para cualquier ocasión.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 16
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 185 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1,5 tazaazúcar granulada
- 0,5 tazaleche entera
- 0,5 tazamantequilla sin sal, cortado en trozos
- 4 cdacacao en polvo sin azúcar
- 2,5 tazaavena en copos
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 0,25 cdtasal
Utensilios
cucharada sopera o dispensador de galletas · cacerola · tazas medidoras · espátula · bandeja de horno · papel de horno · cucharas medidoras
Elaboración
Paso a paso
- 1
Forra una bandeja de horno grande con papel de horno o papel encerado.
Unos 2 min
Nota de cocina: Tenerlo preparado antes de empezar a cocinar ayuda, porque el proceso va rápido.
- 2
En un cazo mediano, mezcla el azúcar granulado, la leche entera, la mantequilla sin sal y el cacao en polvo sin azúcar.
Unos 1 min
- 3
Pon el cazo a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición fuerte, removiendo de vez en cuando para disolver el azúcar.
Unos 3 min
Nota de cocina: Una ebullición fuerte es la que sigue burbujeando incluso cuando remueves.
- 4
Cuando hierva, pon un temporizador y deja que hierva exactamente 60 segundos, removiendo sin parar.
Unos 1 min
Nota de cocina: El tiempo es crucial; hervir demasiado puede dejar las galletas secas y desmenuzables, mientras que no hervir lo suficiente puede impedir que cuajen.
- 5
Retira el cazo del fuego de inmediato.
- 6
Incorpora el extracto de vainilla y la sal hasta que se integren.
- 7
Añade la avena en copos al cazo y mezcla deprisa hasta que quede completamente cubierta por la mezcla de chocolate.
Unos 1 min
- 8
Trabajando rápido, deja caer cucharadas generosas de la mezcla sobre la bandeja preparada para formar galletas individuales.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una cuchara para porciones de galleta puede ayudar a hacer galletas uniformes y a agilizar este paso.
- 9
Deja que las galletas se enfríen y cuajen a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén firmes al tacto.
Unos 20 min
Nota de cocina: Meterlas en el frigorífico acelera el cuajado si vas justo de tiempo.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 185,3kcal
- Proteínas
- 2,5g
- Hidratos
- 28,9g
- Grasas
- 7,2g
- Fibra
- 2g
- Azúcar
- 19,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalas en una sola capa en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Estas galletas se disfrutan mejor a temperatura ambiente.
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