Arroz con cilantro y lima
Arroz blanco esponjoso impregnado de zumo de lima vibrante y cilantro fresco; esta sencilla guarnición es perfecta para acompañar una gran variedad de platos de inspiración mexicana. Se prepara rápido y aporta un estallido de frescor a cualquier plato.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 167 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 tazaarroz blanco de grano largo, enjuagado
- 1,75 tazaagua
- 1 udlima, jugo
- 0,25 tazacilantro fresco, finamente picado
- 0,5 cdtasal
Utensilios
cacerola · tazas medidoras · tenedor · tabla de cortar · cuchillo · cucharas medidoras
Elaboración
Paso a paso
- 1
Lava el arroz blanco de grano largo bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a retirar el exceso de almidón y deja el arroz más suelto.
Unos 1 min
- 2
Mezcla el arroz lavado, el agua y la sal en un cazo mediano.
Unos 1 min
- 3
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. En cuanto hierva, baja inmediatamente el fuego al mínimo, tapa bien el cazo con una tapa y cocina a fuego lento.
Unos 2 min
Nota de cocina: Cerrar bien la tapa ayuda a atrapar el vapor, algo crucial para que el arroz se cueza de manera uniforme.
- 4
Cocina durante 15 minutos sin levantar la tapa. No remuevas el arroz durante este tiempo.
Unos 15 min
- 5
Retira el cazo del fuego y deja reposar, aún tapado, durante 10 minutos. Así el arroz termina de cocerse con el vapor residual y queda esponjoso.
Unos 10 min
- 6
Cuando haya reposado, quita la tapa y suelta el arroz con cuidado con un tenedor.
Unos 1 min
- 7
Incorpora el zumo de lima y el cilantro fresco picado hasta que queden bien mezclados.
Nota de cocina: El punto de lima y sal se puede ajustar al gusto.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 166,9kcal
- Proteínas
- 3,4g
- Hidratos
- 37,8g
- Grasas
- 0,3g
- Fibra
- 1g
- Azúcar
- 0,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el arroz con cilantro y lima sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en el microondas o en el fuego con un chorrito de agua para que no se reseque.
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