Brownies clásicos de aceite, densos y jugosos
Una receta sencilla de brownies ricos, densos y jugosos, elaborados con aceite en lugar de mantequilla para conseguir una textura increíblemente húmeda. Estos brownies se mezclan rápido y presentan una superficie clásica y agrietada, lo que los convierte en un postre sencillo y perfecto.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 302 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 200 gazúcar granulada
- 2 udhuevo grande
- 160 mlaceite vegetal
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 120 gHarina de trigo de uso general
- 30 gcacao en polvo sin azúcar
- 0,5 cdtalevadura en polvo
- 0,75 cdtasal
- 110 gpacana, picado(opcional)
Utensilios
molde para hornear · espátula · rejilla enfriadora · bol para mezclar · papel de horno · horno · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Unos 5 min
- 2
Engrasa un molde cuadrado de 8x8 pulgadas (20x20 cm) y fórralo con papel de horno, dejando que sobresalga por dos lados para poder sacar luego los brownies con facilidad.
Unos 2 min
Nota de cocina: La tira de papel de horno es la clave para sacar los brownies limpios del molde.
- 3
En un bol mediano, mezcla con unas varillas la harina de trigo común, el cacao en polvo sin azúcar, la levadura química y la sal.
Unos 1 min
Nota de cocina: Batir los ingredientes secos asegura que la levadura química y la sal queden repartidas por igual.
- 4
En un bol grande aparte, bate los huevos con unas varillas hasta que estén pálidos y ligeramente espumosos.
Unos 1 min
- 5
Añade el azúcar granulado a los huevos y bate con energía durante aproximadamente un minuto hasta que la mezcla espese y quede bien integrada.
Unos 1 min
Nota de cocina: Este paso ayuda a crear la superficie brillante y agrietada tan característica de estos brownies.
- 6
Incorpora el aceite vegetal y el extracto de vainilla con unas varillas hasta que la masa quede lisa y brillante.
Unos 1 min
- 7
Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y usa una espátula para unirlo todo con suavidad hasta que apenas se integre.
Unos 1 min
Nota de cocina: Ten cuidado de no mezclar en exceso, porque los brownies quedarían duros en vez de densos y jugosos.
- 8
Si lo vas a usar, incorpora con suavidad las nueces pecanas troceadas.
- 9
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela en una capa uniforme con la espátula.
Unos 1 min
- 10
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con unas cuantas migas húmedas adheridas.
Unos 25 min
Nota de cocina: Para una textura más densa y jugosa, es mejor quedarse un poco corto de cocción que pasarse.
- 11
Coloca el molde sobre una rejilla y deja que los brownies se enfríen por completo antes de desmoldarlos y cortarlos en cuadrados.
Unos 1 h
Nota de cocina: La paciencia es clave. Dejar que se enfríen del todo permite que los brownies cuajen bien para hacer cortes limpios.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 301,8kcal
- Proteínas
- 3,4g
- Hidratos
- 27,2g
- Grasas
- 21,3g
- Fibra
- 2g
- Azúcar
- 17,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.
Disfrútalos a temperatura ambiente o caliéntalos brevemente en el microondas durante 10-15 segundos.
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