Guacamole clásico
Esta receta sencilla de guacamole destaca el sabor fresco y cremoso de los aguacates maduros. Es una salsa rápida y fácil para compartir, elaborada con unos pocos ingredientes clave. Sírvela con totopos de tortilla o como cobertura para tus platos mexicanos favoritos.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 213 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 3 udaguacate, maduro
- 1 udlima, jugo
- 0,25 udcebolla roja, finamente picado
- 0,25 tazacilantro, picado
- 0,5 udchile jalapeño, picado, sin semillas(opcional)
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra
Utensilios
tenedor · bol · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa a un cuenco mediano.
Unos 2 min
Nota de cocina: Los aguacates que ceden ligeramente a una presión suave están en su punto.
- 2
Machaca la pulpa del aguacate con un tenedor o un machacapatatas hasta conseguir la textura que prefieras, dejando algunos trozos para dar textura.
Unos 3 min
- 3
Añade al cuenco el zumo de lima, la cebolla roja, el cilantro, el chile jalapeño (si lo usas), la sal y la pimienta negra.
Unos 3 min
Nota de cocina: La cantidad de jalapeño se puede ajustar al nivel de picante que prefieras.
- 4
Remueve suavemente todos los ingredientes hasta que queden bien combinados.
Unos 2 min
Nota de cocina: Conviene probar y ajustar el sazonado según sea necesario.
- 5
Sirve de inmediato con totopos de tortilla o como acompañamiento.
Nota de cocina: Si no lo sirves enseguida, el film transparente debe quedar en contacto directo con la superficie del guacamole o se puede añadir un chorrito extra de zumo de lima.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 212,8kcal
- Proteínas
- 2,8g
- Hidratos
- 14,1g
- Grasas
- 19,2g
- Fibra
- 9,6g
- Azúcar
- 1,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el guacamole sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
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