Fudge cremoso de dos capas
Un fudge sencillo, sin horno, con dos capas distintas: una de chocolate intenso y otra de suave crema de mantequilla de cacahuete. Esta receta usa el microondas para fundirlo de forma rápida y fácil, y da como resultado un capricho suave y goloso que cuaja a la perfección en el frigorífico.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 2 h 20 min
- Raciones
- 16
- Dificultad
- Fácil
Información sobre alérgenos: puede contener leche, cacahuetes y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
capa de mantequilla de cacahuete
- 170 gpepita de mantequilla de cacahuete
- 200 gleche condensada azucarada
- 0,5 cdtaextracto de vainilla
- 1 pizcasal(opcional)
capa de chocolate
- 170 gchip de chocolate semidulce
- 197 gleche condensada azucarada
- 0,5 cdtaextracto de vainilla
- 1 pizcasal(opcional)
Utensilios
microondas · bol apto para microondas · molde cuadrado 20x20 cm · espátula · papel de horno · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Forra un molde cuadrado de 8x8 pulgadas (20cm) con papel de horno, dejando que sobresalga por dos lados para usarlo como asas.
Unos 2 min
Nota de cocina: Así será mucho más fácil sacar el fudge del molde después.
- 2
En un bol mediano apto para microondas, mezcla los trocitos de mantequilla de cacahuete y la leche condensada azucarada destinados a la capa de mantequilla de cacahuete.
Unos 1 min
- 3
Calienta en el microondas a máxima potencia durante 60 segundos, luego sácalo y remueve bien con una espátula.
Unos 1 min
Nota de cocina: Todavía no parecerá que los trocitos estén del todo fundidos, pero remover ayuda a repartir el calor.
- 4
Sigue calentando en intervalos de 20 segundos, removiendo bien después de cada uno, hasta que la mezcla esté completamente fundida y lisa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Hay que evitar sobrecalentar la mezcla, porque puede cortarse.
- 5
Incorpora la vainilla y la sal opcional de la capa de mantequilla de cacahuete hasta que se integren por completo.
Unos 1 min
- 6
Vierte la mezcla de mantequilla de cacahuete en el molde preparado y extiéndela en una capa uniforme con la espátula.
Unos 2 min
- 7
En otro bol limpio apto para microondas, mezcla las pepitas de chocolate semiamargo y la leche condensada azucarada restante para la capa de chocolate.
Unos 1 min
Nota de cocina: Un bol limpio evita que el chocolate se corte.
- 8
Repite el proceso de fundido: calienta 60 segundos, remueve y sigue en tandas de 20 segundos hasta que el chocolate se funda y la mezcla quede lisa y brillante.
Unos 2 min
- 9
Incorpora la vainilla y la sal opcional de la capa de chocolate.
Unos 1 min
- 10
Vierte con cuidado la mezcla de chocolate sobre la capa de mantequilla de cacahuete y extiéndela suavemente para crear una capa superior uniforme.
Unos 2 min
Nota de cocina: Trabaja rápido, porque el fudge empezará a cuajar.
- 11
Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que el fudge esté completamente firme.
Unos 2 h
- 12
Cuando esté firme, usa los bordes de papel de horno para levantar el bloque de fudge del molde y pásalo a una tabla de cortar.
- 13
Usa un cuchillo grande y afilado para cortar el fudge en cuadrados pequeños y servirlo.
Nota de cocina: Para cortes más limpios, pasa el cuchillo por agua caliente y sécalo entre corte y corte.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico.
Sírvelo frío, directamente del frigorífico.
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