Sopa cremosa de tomate con sándwich de queso a la plancha
Esta combinación clásica presenta una sopa de tomate rica y cremosa hecha con tomates asados y verduras aromáticas. Se sirve junto a un sándwich de queso a la plancha perfectamente dorado, lo que da lugar a una comida reconfortante y satisfactoria.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 735 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
sopa
- 900 gtomate pera, cortado por la mitad
- 1 udcebolla amarilla, picado grueso
- 1 udzanahoria, picado grueso
- 4 dienteajo, pelado
- 2 cdaaceite de oliva
- 4 tazacaldo de verduras
- 0,5 tazanata para montar
- 0,25 tazaalbahaca fresca, picado
condimento
- 1 cdtasal
- 0,5 cdtapimienta negra, recién molido
queso a la plancha
- 8 rodajapan de masa madre
- 200 gqueso cheddar, en rodajas o rallado
- 4 cdamantequilla, ablandado
Utensilios
olla grande · bandeja de horno · papel de horno · sartén · tabla de cortar · cuchillo · batidora de mano
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de horno.
Unos 5 min
- 2
Coloca los tomates roma, la cebolla amarilla, la zanahoria y el ajo en la bandeja preparada. Riégalos con aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta negra.
Unos 3 min
Nota de cocina: Las verduras en una sola capa se asan de forma más uniforme.
- 3
Asa las verduras durante 30-35 minutos, o hasta que los tomates estén blandos y ligeramente caramelizados.
Unos 35 min
Nota de cocina: El caramelizado aporta más profundidad de sabor a la sopa.
- 4
Pasa con cuidado las verduras asadas a una olla grande o a una cazuela de hierro fundido.
Unos 2 min
- 5
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio.
Unos 5 min
- 6
Baja el fuego al mínimo, tapa y deja que hierva suavemente durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Unos 10 min
- 7
Con una batidora de mano, tritura la sopa hasta que quede lisa. Como alternativa, pasa la sopa con cuidado a tandas a una batidora de vaso normal y tritúrala hasta que quede lisa. Devuélvela a la olla.
Unos 5 min
Nota de cocina: Si usas una batidora de vaso, conviene trabajar en tandas pequeñas y dejar salir el vapor por la tapa, cubriéndola con un paño de cocina.
- 8
Incorpora la nata líquida y la albahaca fresca. Prueba y ajusta el punto de sazón si hace falta.
Unos 1 min
- 9
Para hacer el sándwich de queso, unta mantequilla de forma uniforme en un lado de cada rebanada de pan de masa madre.
Unos 2 min
- 10
Coloca cuatro rebanadas de pan, con el lado enmantequillado hacia abajo, en una sartén grande a fuego medio.
- 11
Cubre cada rebanada con queso cheddar y después tapa con las rebanadas de pan restantes, con el lado enmantequillado hacia arriba.
Unos 1 min
- 12
Cocínalos durante 3-5 minutos por lado, o hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido y burbujee.
Unos 10 min
Nota de cocina: Si es necesario, conviene ajustar el fuego para evitar que se queme. El fuego bajo y lento es lo mejor para lograr un interior perfectamente fundido.
- 13
Corta los sándwiches de queso a la plancha por la mitad y sírvelos de inmediato con la sopa de tomate caliente.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 734,9kcal
- Proteínas
- 23,5g
- Hidratos
- 53,9g
- Grasas
- 48,8g
- Fibra
- 5,5g
- Azúcar
- 13,7g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la sopa de tomate sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta la sopa suavemente en el fuego o en el microondas hasta que esté caliente. El sándwich de queso a la plancha está mejor recién hecho.
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