Sopa cremosa de tomate con sándwich de queso a la plancha

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de horno.

   Unos 5 min

2. 2

   Coloca los tomates roma, la cebolla amarilla, la zanahoria y el ajo en la bandeja preparada. Riégalos con aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta negra.

   Unos 3 min

   Nota de cocina: Las verduras en una sola capa se asan de forma más uniforme.

3. 3

   Asa las verduras durante 30-35 minutos, o hasta que los tomates estén blandos y ligeramente caramelizados.

   Unos 35 min

   Nota de cocina: El caramelizado aporta más profundidad de sabor a la sopa.

4. 4

   Pasa con cuidado las verduras asadas a una olla grande o a una cazuela de hierro fundido.

   Unos 2 min

5. 5

   Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio.

   Unos 5 min

6. 6

   Baja el fuego al mínimo, tapa y deja que hierva suavemente durante 10 minutos para que los sabores se integren.

   Unos 10 min

7. 7

   Con una batidora de mano, tritura la sopa hasta que quede lisa. Como alternativa, pasa la sopa con cuidado a tandas a una batidora de vaso normal y tritúrala hasta que quede lisa. Devuélvela a la olla.

   Unos 5 min

   Nota de cocina: Si usas una batidora de vaso, conviene trabajar en tandas pequeñas y dejar salir el vapor por la tapa, cubriéndola con un paño de cocina.

8. 8

   Incorpora la nata líquida y la albahaca fresca. Prueba y ajusta el punto de sazón si hace falta.

   Unos 1 min

9. 9

   Para hacer el sándwich de queso, unta mantequilla de forma uniforme en un lado de cada rebanada de pan de masa madre.

   Unos 2 min

10. 10

    Coloca cuatro rebanadas de pan, con el lado enmantequillado hacia abajo, en una sartén grande a fuego medio.

11. 11

    Cubre cada rebanada con queso cheddar y después tapa con las rebanadas de pan restantes, con el lado enmantequillado hacia arriba.

    Unos 1 min

12. 12

    Cocínalos durante 3-5 minutos por lado, o hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido y burbujee.

    Unos 10 min

    Nota de cocina: Si es necesario, conviene ajustar el fuego para evitar que se queme. El fuego bajo y lento es lo mejor para lograr un interior perfectamente fundido.

13. 13

    Corta los sándwiches de queso a la plancha por la mitad y sírvelos de inmediato con la sopa de tomate caliente.

    Unos 1 min