Molotof
Molotof is a classic Portuguese dessert featuring a light and airy baked meringue, often served with a rich caramel sauce. This elegant dish is surprisingly simple to prepare and makes a stunning presentation.
Πρωτότυπη συνταγή από Forkin
- Συνολικός χρόνος
- 1 ώ. 45 λ.
- Μερίδες
- 6
- Δυσκολία
- Μέτρια
- Ανά μερίδα
- 246 kcal
Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει αυγά. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.
Προετοιμασία
Υλικά
Μετατροπή μόνο για προβολή· οι ποσότητες της συνταγής παραμένουν ισοδύναμες.
meringue
- 8 τεμ.egg white
- 150 ggranulated sugar
- 0,5 κ.γ.lemon juice
caramel
- 200 ggranulated sugar
- 60 mlwater
Εξοπλισμός
baking mold · large bowl · serving plate · saucepan · electric mixer · oven
Η μέθοδος
Βήμα προς βήμα
- 1
Preheat your oven to 160°C (325°F).
Περίπου 5 λ.
- 2
Grease a 20-22 cm (8-9 inch) round baking mold with butter and dust it lightly with flour, or line with parchment paper.
Περίπου 2 λ.
Σημείωση του μάγειρα: A fluted bundt pan or a straight-sided soufflé dish also works well.
- 3
In a large, very clean bowl, beat the egg whites with an electric mixer on medium speed until soft peaks form.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Ensure the bowl and beaters are free of any grease to achieve good meringue.
- 4
Gradually add the granulated sugar, one tablespoon at a time, while continuing to beat on high speed until stiff, glossy peaks form.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: The sugar should be fully dissolved, and the meringue should be shiny.
- 5
Gently fold in the lemon juice into the meringue.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: The lemon juice helps stabilize the meringue.
- 6
Pour the meringue mixture into the prepared baking mold, smoothing the top.
Περίπου 1 λ.
- 7
Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the meringue is golden brown on top and firm to the touch.
Περίπου 25 λ.
Σημείωση του μάγειρα: The exact baking time can vary, so keep an eye on it.
- 8
Turn off the oven and leave the Molotof inside with the door ajar for at least 30 minutes to cool down slowly and prevent it from collapsing.
Περίπου 30 λ.
Σημείωση του μάγειρα: This slow cooling is crucial for maintaining the meringue's structure.
- 9
While the Molotof cools, prepare the caramel sauce. In a small saucepan, combine the granulated sugar and water.
Περίπου 2 λ.
- 10
Heat over medium heat without stirring until the sugar dissolves and the mixture begins to boil.
Περίπου 3 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Swirl the pan occasionally to ensure even cooking, but avoid stirring with a utensil.
- 11
Continue to cook until the caramel turns a deep amber color.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Watch carefully as caramel can burn quickly; remove from heat as soon as it reaches the desired color.
- 12
Once cooled, carefully invert the Molotof onto a serving plate.
Περίπου 1 λ.
- 13
Pour the prepared caramel sauce over the Molotof just before serving.
Περίπου 1 λ.
Ανά μερίδα
Διατροφικά στοιχεία
- Θερμίδες
- 245,8kcal
- Πρωτεΐνη
- 4,4g
- Υδατάνθρακες
- 58,7g
- Λιπαρά
- 0g
- Φυτικές ίνες
- 0g
- Σάκχαρα
- 58,5g
Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.
Διατηρήστε το σωστά
Store leftover Molotof loosely covered in the refrigerator.
Molotof is best served chilled or at room temperature; do not reheat.
Περισσότερες συνταγές
Όλες οι συνταγέςΚάτζα
Το Khaja είναι ένα παραδοσιακό ινδικό γλυκό αρτοσκεύασμα, γνωστό για τις ντελικάτες στρώσεις και την τραγανή υφή του. Συχνά παρασκευάζεται για γιορτές και ειδικές περιστάσεις, προσφέροντας μια απολαυστική ισορροπία γλυκύτητας και τραγανότητας. Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα χορταστικό επιδόρπιο με όμορφη, φυλλώδη δομή.
2 ώ. 15 λ. 523 kcalΑρνί Κλέφτικο
Αυτό το παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με αρνί σιγομαγειρεύεται μέχρι να γίνει απίστευτα τρυφερό και αρωματίζεται με σκόρδο, λεμόνι και ρίγανη. Τυλιγμένο σε λαδόκολλα, το κρέας μαγειρεύεται στον ατμό μέσα στους χυμούς του, με αποτέλεσμα ένα γευστικό και ζουμερό γεύμα. Είναι ιδανικό για ένα παρηγορητικό δείπνο.
3 ώ. 35 λ. 1.023 kcalΠλιγούρι πιλάφι
Αυτό το απλό πιλάφι πλιγουριού είναι βασικό συνοδευτικό της τουρκικής κουζίνας, με γεύση ξηρών καρπών και χορταστική υφή. Ετοιμάζεται γρήγορα και συνοδεύει υπέροχα πολλά κυρίως πιάτα. Το πιλάφι είναι φυσικά βίγκαν και γεμάτο θρεπτικά δημητριακά.
35 λ. 353 kcalΚλασικά Προφιτερόλ με Κρέμα Βανίλιας
Αυτά τα υπέροχα προφιτερόλ έχουν ελαφριά και αέρινα κελύφη pâte à choux, ψημένα μέχρι να ροδίσουν τέλεια. Γεμίζονται με πλούσια, διακριτικά γλυκιά σαντιγί αρωματισμένη με βανίλια, δημιουργώντας ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο.
2 ώ. 15 λ. 671 kcalΛούμπια Σανγκάι
Αυτά τα τραγανά φιλιππινέζικα ρολάκια άνοιξης είναι γεμισμένα με ένα αλμυρό μείγμα από κιμά χοιρινού και ψιλοκομμένα λαχανικά, έπειτα τηγανισμένα σε άφθονο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό, ιδανικό για μοίρασμα σε κάθε συγκέντρωση.
45 λ. 901 kcalΝτομάτες με γαρίδες
Ένα κλασικό βελγικό ορεκτικό με σφιχτές, αδειασμένες ντομάτες, γενναιόδωρα γεμισμένες με απλή και κρεμώδη σαλάτα γαρίδας. Αυτό το δροσιστικό πιάτο χωρίς μαγείρεμα συναρμολογείται εύκολα και είναι ιδανικό για ελαφρύ μεσημεριανό ή κομψό ορεκτικό.
35 λ. 274 kcalŻurek (πολωνική ξινή σούπα σικάλεως)
Απολαύστε την πλούσια, όξινη θαλπωρή του παραδοσιακού πολωνικού Żurek, μιας χορταστικής ξινούτσικης σούπας σίκαλης με γευστικό καπνιστό λουκάνικο και τραγανό μπέικον. Αυτό το παρηγορητικό πιάτο, που συχνά σερβίρεται το Πάσχα αλλά ταιριάζει όλο τον χρόνο, έχει χαρακτηριστική βάση από ζυμωμένη σίκαλη, ισορροπημένη με αρωματική μαντζουράνα και κρεμώδεις νότες, για ένα πραγματικά ξεχωριστό και χορταστικό γεύμα.
1 ώ. 10 λ.