Raita de pepino
Un condimento indio refrescante y suave, hecho con pepino rallado y yogur, sazonado con un toque de especias. Es perfecto para equilibrar platos picantes o como acompañamiento ligero.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 92 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 udpepino, rallado
- 2 tazayogur natural, entero o bajo en grasa
- 0,25 udcebolla roja, finamente picado(opcional)
- 0,5 udchile verde, picado finamente(opcional)
- 2 cdacilantro fresco, picado
- 0,5 cdtacomino en polvo, asado
- 0,25 cdtasal negra(opcional)
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
rallador · bol para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Ralla el pepino y exprime suavemente el exceso de agua con las manos o con un paño de cocina limpio.
Unos 2 min
Nota de cocina: Quitar el exceso de agua evita que el raita quede demasiado líquido.
- 2
En un bol mediano, mezcla el yogur natural, el pepino rallado, la cebolla roja (si la usas) y la guindilla verde (si la usas).
Unos 2 min
- 3
Añade el cilantro fresco, el comino molido, la sal negra (si la usas), la sal y la pimienta negra a la mezcla.
Unos 1 min
- 4
Remueve todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Unos 1 min
- 5
Cubre el bol y refrigéralo al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Unos 15 min
Nota de cocina: Enfriarlo mejora el sabor y la frescura del raita.
- 6
Sírvelo bien frío como guarnición con tu plato indio favorito.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 92,2kcal
- Proteínas
- 5g
- Hidratos
- 9,7g
- Grasas
- 4,2g
- Fibra
- 0,7g
- Azúcar
- 7,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el raita sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
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