Barritas danesas de queso fáciles
Un dulce sencillo pero vistoso para el desayuno o el postre, preparado con masa refrigerada para cruasanes. Un relleno de queso dulce y cremoso se hornea entre dos capas de masa hojaldrada y se termina con un sencillo glaseado dulce.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 55 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 332 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
base
- 454 gmasa de croissant refrigerada, de 2 latas (225g)
relleno
- 454 gqueso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 0,5 tazaazúcar granulada
- 1 udhuevo grande
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 1 pizcasal
glaseado
- 1 tazaazúcar en polvo
- 2 cdaleche
Utensilios
espátula · rejilla enfriadora · bol para mezclar · batidora eléctrica · cuchillo · batidor · fuente de horno 23x33 cm
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa ligeramente una fuente de horno de 9x13 pulgadas.
Unos 2 min
- 2
Desenrolla un envase de masa para cruasanes y presiónala contra el fondo de la fuente preparada, uniendo las juntas con los dedos para formar una base continua.
Unos 2 min
Nota de cocina: No es necesario que quede perfecta; basta con asegurarse de que no haya huecos grandes.
- 3
Bate el queso crema ablandado en un cuenco mediano con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede completamente liso.
Unos 1 min
Nota de cocina: Usar queso crema a temperatura ambiente es fundamental para obtener un relleno sin grumos.
- 4
Añade el azúcar granulado, el huevo, el extracto de vainilla y la sal al queso crema.
Unos 1 min
- 5
Bate la mezcla hasta que esté bien integrada, lisa y cremosa, rebañando los laterales del cuenco cuando sea necesario.
Unos 1 min
- 6
Vierte el relleno de queso crema sobre la base de masa y extiéndelo con una espátula formando una capa uniforme.
Unos 1 min
- 7
Desenrolla el segundo envase de masa para cruasanes y colócalo con cuidado sobre el relleno, estirándolo suavemente para cubrir toda la superficie de un borde a otro.
Unos 2 min
Nota de cocina: No pasa nada si la capa superior de masa no queda perfecta; se hinchará durante el horneado.
- 8
Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté hinchada y bien dorada.
Unos 25 min
- 9
Saca la fuente del horno y déjala enfriar sobre una rejilla durante al menos 20 minutos antes de añadir el glaseado.
Unos 20 min
Nota de cocina: Dejar enfriar evita que el glaseado se derrita y quede demasiado líquido.
- 10
Mientras el pastel danés se enfría, prepara el glaseado batiendo el azúcar glas y la leche en un cuenco pequeño hasta obtener una mezcla lisa.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si el glaseado está demasiado espeso, añadir más leche unas gotas cada vez. Si está demasiado líquido, añadir más azúcar glas.
- 11
Rocía el glaseado de manera uniforme sobre la superficie del pastel danés ya frío.
Unos 1 min
- 12
Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos, corta el pastel en cuadrados y sirve.
Unos 5 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 331,7kcal
- Proteínas
- 5,5g
- Hidratos
- 38,2g
- Grasas
- 17,6g
- Fibra
- 1,1g
- Azúcar
- 22,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Disfrútalo frío, directamente del frigorífico, o caliéntalo suavemente en el microondas o en un minihorno.
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