Tarta fácil de crema de coco
Un postre clásico con una rica y cremosa crema pastelera de coco asentada en una base de tarta ya horneada. Rematada con una capa ligera de cobertura montada y un toque de coco tostado, esta tarta se prepara con facilidad y ofrece un sabor reconfortante.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 4 h 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 552 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 1 udbase de tarta precocinada, 9 pulgadas
crema pastelera
- 1,5 tazaleche entera
- 0,33 tazaazúcar granulada
- 3 cdaHarina de trigo de uso general
- 0,25 cdtasal
- 1 udyema de huevo, de un huevo grande
- 1 cdamantequilla sin sal
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 1 tazacoco rallado azucarado
cobertura
- 225 gcrema batida congelada, descongelado
- 0,5 tazacoco rallado azucarado
Utensilios
cacerola · bol · espátula · sartén · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un cazo mediano, bate el azúcar granulado, la harina de trigo y la sal hasta que estén bien mezclados.
Unos 1 min
Nota de cocina: Mezclar primero los ingredientes secos ayuda a evitar grumos cuando añades la leche.
- 2
Añade poco a poco la leche entera mientras sigues batiendo sin parar hasta que la mezcla quede completamente lisa.
Unos 2 min
- 3
Pon el cazo a fuego medio y cocina, batiendo sin parar, hasta que la crema espese y empiece a burbujear. Esto debería tardar unos 5-7 minutos.
Unos 7 min
Nota de cocina: Batir sin parar es crucial para evitar que el fondo se queme y para conseguir una textura lisa.
- 4
En un bol pequeño aparte, bate ligeramente la yema de huevo.
Unos 1 min
- 5
Templa el huevo vertiendo lentamente aproximadamente media taza de la crema caliente sobre la yema mientras bates con energía.
Unos 1 min
Nota de cocina: Este proceso, llamado templado, eleva suavemente la temperatura del huevo para evitar que se cuaje.
- 6
Vierte la mezcla de huevo templada de nuevo en el cazo con el resto de la crema y cocina un minuto más, batiendo sin parar.
Unos 1 min
- 7
Retira el cazo del fuego. Incorpora la mantequilla sin sal y el extracto de vainilla hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y quede integrada.
Unos 1 min
- 8
Incorpora el coco rallado reservado para la crema.
Unos 1 min
- 9
Deja enfriar la crema durante al menos 1 hora. Presiona film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme costra.
Unos 1 h
Nota de cocina: Un baño de hielo puede acelerar el enfriado.
- 10
Vierte la crema ya fría en la base de tarta ya horneada y usa una espátula para alisar la superficie.
Unos 2 min
- 11
Refrigera la tarta durante al menos 3 horas, o hasta que el relleno esté completamente firme.
Unos 3 h
Nota de cocina: Dejar la tarta en el frigorífico toda la noche ayuda a que cuaje del todo y da el mejor resultado.
- 12
Tuesta el coco rallado restante para la cobertura en una sartén seca a fuego medio-bajo, removiendo a menudo hasta que se dore ligeramente. Retíralo de la sartén y deja que se enfríe por completo.
Unos 5 min
Nota de cocina: Conviene vigilar el coco de cerca, porque puede quemarse rápidamente.
- 13
Extiende la cobertura montada descongelada sobre el relleno frío de la tarta.
Unos 2 min
- 14
Espolvorea el coco tostado y ya frío sobre la cobertura montada antes de cortar y servir.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 552,2kcal
- Proteínas
- 6,4g
- Hidratos
- 54g
- Grasas
- 35,3g
- Fibra
- 1,7g
- Azúcar
- 31,9g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda cualquier resto de tarta tapado en el frigorífico.
Sírvelo bien frío; no hace falta recalentarlo.
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