Magdalenas de plátano sin grasa

Name: Magdalenas de plátano sin grasa
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 47 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 taza Harina de trigo de uso general; 0,33 taza azúcar granulada; 2 cdta levadura en polvo; 0,5 cdta sal; 0,5 cdta canela molida; 2 ud clara de huevo de huevos grandes; 2 ud plátano grandes, muy maduras, machacadas; 60 ml leche desnatada; 80 ml jarabe de maíz; 1 ud aceite en aerosol para cocinar para engrasar (opcional)

Estas magdalenas sencillas son ligeras y jugosas, y obtienen su dulzor de los plátanos maduros y un toque de jarabe de maíz en lugar de aceite o mantequilla. Son una gran opción baja en grasa para el desayuno o la merienda y se preparan enseguida con ingredientes básicos de despensa.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 47 min
Raciones: 12
Dificultad: Fácil
Por ración: 128 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1,5 tazaHarina de trigo de uso general
0,33 tazaazúcar granulada
2 cdtalevadura en polvo
0,5 cdtasal
0,5 cdtacanela molida
2 udclara de huevo, de huevos grandes
2 udplátano, grandes, muy maduras, machacadas
60 mlleche desnatada
80 mljarabe de maíz
1 udaceite en aerosol para cocinar, para engrasar(opcional)

Utensilios

rejilla enfriadora · bol para mezclar · batidor · horno · molde para muffins

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades o fórralo con cápsulas de papel.
Unos 2 min
2
Mezcla en un bol mediano la harina de trigo común, el azúcar, la levadura química, la sal y la canela molida.
Unos 3 min
Nota de cocina: Batir los ingredientes secos hace que los agentes leudantes se repartan de forma uniforme, lo que favorece un levado homogéneo.
3
En otro bol grande, bate ligeramente las claras de huevo con un tenedor o unas varillas hasta que apenas espumen.
Unos 2 min
4
Incorpora los plátanos machacados, la leche desnatada y el jarabe de maíz a las claras batidas hasta que se integren.
Unos 2 min
5
Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y remueve con suavidad hasta que apenas se humedezca.
Unos 2 min
Nota de cocina: Bastan unos pocos grumos; si mezclas demasiado la masa, las magdalenas pueden quedar correosas.
6
Reparte la masa de manera uniforme entre las cavidades preparadas del molde, llenando cada una hasta aproximadamente dos tercios.
Unos 4 min
7
Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio.
Unos 22 min
8
Saca el molde del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos.
Unos 5 min
9
Pasa con cuidado las magdalenas del molde a la rejilla para que se enfríen por completo.
Unos 5 min

Por ración

Nutrición

60%Puntuación

Calorías: 127,8kcal
Proteínas: 2,5g
Hidratos: 29,7g
Grasas: 0,3g
Fibra: 1g
Azúcar: 15,7g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días o en el frigorífico.

Cómo recalentar

Si lo deseas, caliéntalas en el microondas durante 15-20 segundos.