Ensalada fresca de espinacas y fresas

Name: Ensalada fresca de espinacas y fresas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 170 g espinacas lavadas y secas; 225 g fresa descascarillado y en rodajas; 2 ud cebolleta finamente rebanado; 0,5 taza nuez crudo; 3 cda aceite neutro; 1,5 cda zumo de limón recién exprimido; 0,25 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido; 1 cda semilla de sésamo crudo (opcional)

Una ensalada vibrante y refrescante que combina tiernas hojas de espinaca baby con fresas dulces y jugosas. Una vinagreta sencilla de limón y nueces tostadas y crujientes completan este plato fácil, perfecto para un almuerzo ligero o una guarnición vistosa.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 35 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 242 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener frutos secos, sésamo y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

170 gespinacas, lavadas y secas
225 gfresa, descascarillado y en rodajas
2 udcebolleta, finamente rebanado
0,5 tazanuez, crudo
1 cdasemilla de sésamo, crudo(opcional)

aliño

3 cdaaceite neutro
1,5 cdazumo de limón, recién exprimido
0,25 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido

Utensilios

bol grande · sartén · bol pequeño · batidor · tabla de cortar · cuchillo

Elaboración

Paso a paso

1
Pon las nueces en una sartén seca a fuego medio y tuéstalas durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que desprendan aroma. Retíralas de la sartén para que se enfríen. Si las usas, tuesta las semillas de sésamo en la misma sartén durante 1-2 minutos, hasta que estén doradas, y resérvalas.
Unos 5 min
Nota de cocina: Las nueces y las semillas se queman rápido, así que vigílalas de cerca.
2
En un bol pequeño o en un tarro, mezcla el aceite neutro, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra. Bate o agita con fuerza hasta que el aliño emulsione bien.
Unos 2 min
Nota de cocina: Preparar el aliño en un tarro con tapa hermética facilita mezclarlo y guardarlo.
3
En una ensaladera grande, mezcla la espinaca, las fresas en rodajas y la cebolleta en rodajas finas.
Unos 5 min
Nota de cocina: Asegúrate de que la espinaca esté completamente seca para que el aliño se adhiera a las hojas.
4
Tapa el bol y enfría la base de la ensalada en el frigorífico durante al menos 15 minutos para que los ingredientes se pongan fríos y crujientes.
5
Justo antes de servir, vierte el aliño sobre la ensalada fría, añade las nueces tostadas ya frías y mezcla con suavidad.
Unos 2 min
Nota de cocina: Aliñar la ensalada en el último momento evita que la espinaca se mustie.
6
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas, si las usas, y sirve de inmediato.
Unos 1 min

Por ración

Nutrición

72%Puntuación

Calorías: 241,8kcal
Proteínas: 4,4g
Hidratos: 9,6g
Grasas: 22,5g
Fibra: 3,6g
Azúcar: 3,6g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda por separado los componentes de la ensalada sin aliñar y el aliño en recipientes herméticos en el frigorífico.

Cómo recalentar

Esta ensalada se sirve fría y no debe recalentarse.