Tostada coreana de huevo
Este clásico de la comida callejera coreana ofrece una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. Rebanadas gruesas de pan se recubren con una mezcla de huevo esponjosa, se fríen en la sartén hasta dorarse y luego se rellenan con una sencilla ensalada de col y zanahoria. Es un desayuno o tentempié rápido y saciante.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 307 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 3 udhuevo
- 2 cdaleche
- 1 cdtaazúcar
- 0,25 cdtasal
- 0,5 tazarepollo, rallado finamente
- 0,25 tazazanahoria, rallado finamente
- 1 cdacebolleta, picado
- 2 udpan, para sándwich, en rodajas gruesas
- 1 cdamantequilla
guarnición
- 1 cdaketchup(opcional)
Utensilios
espátula · bol grande · batidor · sartén grande antiadherente
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol mediano, bate los huevos, la leche, el azúcar y la sal hasta que estén bien integrados.
Unos 1 min
- 2
Añade la col rallada, la zanahoria y la cebolleta picada a la mezcla de huevo y remueve con suavidad para integrar.
Unos 1 min
- 3
Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo hasta que se derrita.
Unos 1 min
- 4
Sumerge una rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos.
Nota de cocina: No conviene dejarla en remojo demasiado tiempo; basta con lo justo para que se cubra.
- 5
Coloca la rebanada de pan recubierta en la sartén caliente.
- 6
Vierte la mitad de la mezcla de huevo restante sobre el pan de la sartén, extendiéndola de manera uniforme para cubrir la parte superior.
Nota de cocina: Así se forma la capa gruesa y esponjosa de huevo.
- 7
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el huevo cuaje y se dore.
Unos 6 min
Nota de cocina: Conviene ajustar el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
- 8
Retírala de la sartén y resérvala. Repite con la mantequilla, el pan y la mezcla de huevo restantes.
- 9
Corta cada tostada coreana de huevo por la mitad en diagonal y sirve de inmediato, opcionalmente con un chorrito de ketchup.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 306,8kcal
- Proteínas
- 14,5g
- Hidratos
- 27,9g
- Grasas
- 15,3g
- Fibra
- 1,8g
- Azúcar
- 8,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda cualquier tostada coreana de huevo sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta con suavidad en una sartén seca a fuego medio-bajo hasta que se caliente por completo.
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