Tostada coreana de huevo

Name: Tostada coreana de huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: korean
Ingredients: 3 ud huevo; 2 cda leche; 1 cdta azúcar; 0,25 cdta sal; 0,5 taza repollo rallado finamente; 0,25 taza zanahoria rallado finamente; 1 cda cebolleta picado; 2 ud pan para sándwich, en rodajas gruesas; 1 cda mantequilla; 1 cda ketchup (opcional)

Este clásico de la comida callejera coreana ofrece una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. Rebanadas gruesas de pan se recubren con una mezcla de huevo esponjosa, se fríen en la sartén hasta dorarse y luego se rellenan con una sencilla ensalada de col y zanahoria. Es un desayuno o tentempié rápido y saciante.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 20 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 307 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

3 udhuevo
2 cdaleche
1 cdtaazúcar
0,25 cdtasal
0,5 tazarepollo, rallado finamente
0,25 tazazanahoria, rallado finamente
1 cdacebolleta, picado
2 udpan, para sándwich, en rodajas gruesas
1 cdamantequilla

guarnición

1 cdaketchup(opcional)

Utensilios

espátula · bol grande · batidor · sartén grande antiadherente

Elaboración

Paso a paso

1
En un bol mediano, bate los huevos, la leche, el azúcar y la sal hasta que estén bien integrados.
Unos 1 min
2
Añade la col rallada, la zanahoria y la cebolleta picada a la mezcla de huevo y remueve con suavidad para integrar.
Unos 1 min
3
Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo hasta que se derrita.
Unos 1 min
4
Sumerge una rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos.
Nota de cocina: No conviene dejarla en remojo demasiado tiempo; basta con lo justo para que se cubra.
5
Coloca la rebanada de pan recubierta en la sartén caliente.
6
Vierte la mitad de la mezcla de huevo restante sobre el pan de la sartén, extendiéndola de manera uniforme para cubrir la parte superior.
Nota de cocina: Así se forma la capa gruesa y esponjosa de huevo.
7
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el huevo cuaje y se dore.
Unos 6 min
Nota de cocina: Conviene ajustar el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
8
Retírala de la sartén y resérvala. Repite con la mantequilla, el pan y la mezcla de huevo restantes.
9
Corta cada tostada coreana de huevo por la mitad en diagonal y sirve de inmediato, opcionalmente con un chorrito de ketchup.
Unos 1 min

Por ración

Nutrición

65%Puntuación

Calorías: 306,8kcal
Proteínas: 14,5g
Hidratos: 27,9g
Grasas: 15,3g
Fibra: 1,8g
Azúcar: 8,6g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda cualquier tostada coreana de huevo sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta con suavidad en una sartén seca a fuego medio-bajo hasta que se caliente por completo.