Gajos de manzana al horno estilo casero

Name: Gajos de manzana al horno estilo casero
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 1 cda mantequilla ablandado, para engrasar; 1 taza Harina de trigo de uso general; 2 cdta levadura en polvo; 0,25 cdta sal; 2 ud huevo; 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza azúcar granulada; 2 ud manzana pelado, sin corazón y picado finamente; 0,5 taza pacana picado; 2 cda uva pasa; 120 g nata montada para servir (opcional)

Este postre sencillo y rústico está a medio camino entre un bizcocho y una tarta, con una masa espesa cargada de manzana picada, nueces pecanas y pasas. Se hornea en un molde para tarta hasta que esté dorado y se sirve templado en gajos. La textura es densa, jugosa y perfecta para un capricho otoñal.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Por ración: 424 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche, frutos secos, sulfitos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1 cdamantequilla, ablandado, para engrasar
1 tazaHarina de trigo de uso general
2 cdtalevadura en polvo
0,25 cdtasal
2 udhuevo
1 cdtaextracto de vainilla
1 tazaazúcar granulada
2 udmanzana, pelado, sin corazón y picado finamente
0,5 tazapacana, picado
2 cdauva pasa

guarnición

120 gnata montada, para servir(opcional)

Utensilios

plato para tarta 23 cm · bol grande · espátula · rejilla enfriadora · cuchillo · batidor · horno · tabla de cortar · bol pequeño

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 325°F (165°C).
Unos 5 min
Nota de cocina: La rejilla del horno debe estar en la posición central para que el horneado sea uniforme.
2
Unta generosamente con la mantequilla ablandada un molde para tarta de 9 pulgadas y resérvalo.
Unos 1 min
3
En un bol pequeño, bate la harina de trigo, la levadura química y la sal.
Unos 2 min
Nota de cocina: Batir primero los ingredientes secos ayuda a que la levadura química se distribuya de manera uniforme, lo que favorece un levado constante.
4
En un bol grande aparte, bate los huevos y el extracto de vainilla con unas varillas hasta que queden ligeros y espumosos.
Unos 2 min
5
Incorpora poco a poco el azúcar granulado a la mezcla de huevo hasta que esté bien combinado.
Unos 1 min
6
Añade la mezcla seca de harina a los ingredientes húmedos y remueve con una espátula hasta que justo se integre. La masa quedará muy espesa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Mezclar en exceso puede dejar el resultado final duro. Se debe dejar de remover en cuanto no se vea harina seca.
7
Incorpora los trozos de manzana, las nueces pecanas y las pasas a la masa espesa.
Unos 1 min
8
Extiende la masa de manera uniforme en el molde para tarta preparado.
Unos 1 min
Nota de cocina: El dorso de una cuchara o una espátula alisa bien la superficie.
9
Hornea durante unos 50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Unos 50 min
10
Deja que el pastel se enfríe sobre una rejilla durante al menos 10 minutos antes de servir.
Unos 10 min
Nota de cocina: Este reposo permite que se asiente, lo que facilita cortarlo y servirlo.
11
Para servir, córtalo en gajos y cúbrelo con nata montada, si lo deseas.
Nota de cocina: También está delicioso con una bola de helado de vainilla.

Por ración

Nutrición

56%Puntuación

Calorías: 423,6kcal
Proteínas: 5,8g
Hidratos: 61,7g
Grasas: 18,7g
Fibra: 3,1g
Azúcar: 42,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras bien tapadas en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta cada porción en el microondas durante 20-30 segundos o hasta que esté caliente.