Cazuela casera de pollo
Una cazuela reconfortante y fácil de preparar, con pollo tierno y fideos de huevo en una salsa cremosa, todo horneado bajo una cobertura crujiente de galleta con mantequilla. Este plato es perfecto para una cena satisfactoria entre semana y una excelente manera de aprovechar el pollo cocido que haya sobrado.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 666 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener apio, huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
cazuela
- 225 gfideos de huevo, seco
- 1 cdaaceite de oliva
- 1 udcebolla amarilla, en dados
- 2 udapio, en dados
- 500 gpollo cocido, rallado o en cubos
- 300 gcrema condensada de champiñones
- 120 mlcaldo de pollo
- 2 udhuevo grande, ligeramente batido
- 1 tazaguisantes congelados
- 1 cdtaajo en polvo
- 0,5 cdtasal
- 0,5 cdtapimienta negra, recién molido
cobertura
- 135 ggalleta salada tipo saltine, triturado en migas gruesas
- 113 gmantequilla sin sal, derretido
uso general
- 1 cdtamantequilla sin sal, ablandado, para engrasar
Utensilios
sartén · bol grande · olla grande · cuchillo · batidor · tabla de cortar · horno · cazuela
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Unta con la mantequilla ablandada una fuente de horno de 2 cuartos (aprox. 20x20 cm o 8x8 pulgadas).
Unos 2 min
- 2
Cuece los fideos de huevo en una olla grande con agua salada según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre bien y reserva.
Unos 10 min
Nota de cocina: Cocer los fideos un poco menos de lo que indica el paquete evita que queden pastosos en el horno.
- 3
Mientras se cuecen los fideos, calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añade la cebolla y el apio en dados y sofríe durante 5-7 minutos hasta que se ablanden.
Unos 8 min
- 4
En un bol grande, bate la sopa condensada de crema de champiñones, el caldo de pollo y los huevos batidos hasta obtener una mezcla homogénea.
Unos 2 min
- 5
Incorpora el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra a la mezcla de sopa.
Unos 1 min
- 6
Añade el pollo cocido, los fideos escurridos, las verduras salteadas y los guisantes congelados al bol. Incorpora todo con suavidad hasta que quede bien mezclado.
Unos 3 min
Nota de cocina: No hace falta descongelar los guisantes; se cocinarán perfectamente en la cazuela.
- 7
Vierte la mezcla en la fuente preparada y extiéndela en una capa uniforme.
Unos 1 min
- 8
En un bol pequeño, mezcla las migas de galleta salada triturada con la mantequilla derretida y remueve hasta que las migas queden bien humedecidas.
Unos 2 min
- 9
Reparte las migas de galleta con mantequilla de forma uniforme por encima de la cazuela.
Unos 1 min
- 10
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté caliente y burbujeante y la cobertura esté dorada.
Unos 40 min
Nota de cocina: Si la cobertura se dora demasiado deprisa, puedes cubrirla sin apretar con papel de aluminio durante el resto del tiempo de horneado.
- 11
Saca la cazuela del horno y deja que repose al menos 5 minutos antes de servir.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que la cazuela cuaje, lo que facilita servirla.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 665,9kcal
- Proteínas
- 36,6g
- Hidratos
- 52g
- Grasas
- 33,9g
- Fibra
- 3,9g
- Azúcar
- 5,1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta raciones individuales en el microondas, o hornea la cazuela, cubierta con papel de aluminio, a 175°C (350°F) hasta que esté bien caliente.
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