Arroz con comino

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Enjuaga bien el arroz basmati bajo un chorro de agua fría hasta que el agua salga clara; así se elimina el exceso de almidón.

   Unos 3 min

   Nota de cocina: Enjuagar el arroz evita que quede pegajoso.

2. 2

   Calienta el aceite vegetal en una olla mediana o en un cazo a fuego medio.

   Unos 1 min

3. 3

   Añade las semillas de comino al aceite caliente y deja que chisporroteen y desprendan aroma, unos 30 segundos a 1 minuto.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: Hay que tener cuidado de no quemar las semillas de comino, porque pueden amargar.

4. 4

   Añade el arroz basmati enjuagado a la olla y remueve suavemente durante unos 1-2 minutos, asegurándote de que cada grano quede cubierto de aceite y comino.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: Este paso tuesta ligeramente el arroz y realza su sabor.

5. 5

   Vierte el agua y añade la sal.

6. 6

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego fuerte.

   Unos 3 min

7. 7

   Cuando rompa a hervir, baja el fuego al mínimo, tapa la olla bien con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que se haya absorbido toda el agua.

   Unos 15 min

   Nota de cocina: Levantar la tapa durante este tiempo libera el vapor necesario para la cocción.

8. 8

   Retira la olla del fuego y deja que repose, tapada, durante 10 minutos.

   Unos 10 min

   Nota de cocina: Este reposo permite que el arroz termine de cocerse al vapor y quede esponjoso.

9. 9

   Esponja suavemente el arroz con un tenedor.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: Si se remueve con fuerza, los granos de arroz pueden romperse.

10. 10

    Decora con cilantro fresco, si lo usas, y sirve caliente.