Pimientos rellenos keto de atún gratinado
Los pimientos se parten por la mitad y se rellenan con una ensalada cremosa de atún con queso, y luego se hornean hasta que quedan tiernos y burbujeantes. Este plato bajo en carbohidratos ofrece una comida saciante y sabrosa, perfecta para una cena rápida.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 40 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 462 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener apio, huevos, pescado, leche, mostaza y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 2 udpimiento, cortado por la mitad y sin semillas
- 140 gatún enlatado, escurrido
- 4 cdamayonesa
- 20 gapio, finamente picado
- 1 cdacebolla roja, finamente picado
- 1 cdtamostaza de Dijon
- 1 pizcasal
- 1 pizcapimienta negra
- 0,5 tazacheddar rallado
guarnición
- 1 cdaperejil fresco, picado(opcional)
Utensilios
bandeja de horno · bol para mezclar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Unos 5 min
- 2
Coloca las mitades de pimiento con el corte hacia arriba en una bandeja para hornear.
Unos 1 min
- 3
En un bol mediano, mezcla el atún en conserva, la mayonesa, el apio, la cebolla roja, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra.
Unos 3 min
Nota de cocina: Conviene escurrir bien el atún para evitar un relleno acuoso.
- 4
Mezcla los ingredientes de la ensalada de atún hasta que queden bien integrados.
Unos 1 min
- 5
Reparte uniformemente la mezcla de atún en cada mitad de pimiento.
Unos 2 min
- 6
Espolvorea el queso cheddar rallado por encima de cada pimiento relleno.
Unos 1 min
- 7
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso se haya derretido y burbujee.
Unos 25 min
Nota de cocina: Para un dorado extra, se pueden gratinar 1-2 minutos al final, vigilando con cuidado para que no se quemen.
- 8
Decora con perejil fresco, si lo usas, antes de servir.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 461,6kcal
- Proteínas
- 27,9g
- Hidratos
- 12g
- Grasas
- 34,7g
- Fibra
- 3,1g
- Azúcar
- 7,9g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los pimientos rellenos que sobren en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en el microondas o en el horno hasta que estén calientes por dentro.
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