Ensalada esponjosa de gelatina de lima

Name: Ensalada esponjosa de gelatina de lima
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 85 g gelatina en polvo de lima; 450 g requesón se recomienda entero; 340 g piña triturada de lata, bien escurrido; 225 g crema batida congelada descongelado; 30 g pacana picado (opcional); 150 g mandarina de lata, escurrido (opcional)

Un postre clásico sin horneado para comidas compartidas, esta ensalada dulce y cremosa combina gelatina de lima con queso cottage, piña triturada y cobertura batida. Se prepara en minutos y solo necesita enfriarse antes de servir.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 2 h 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Por ración: 269 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

ensalada

85 ggelatina en polvo de lima
450 grequesón, se recomienda entero
340 gpiña triturada, de lata, bien escurrido
225 gcrema batida congelada, descongelado

guarnición

30 gpacana, picado(opcional)
150 gmandarina, de lata, escurrido(opcional)

Utensilios

colador · bol grande · espátula

Elaboración

Paso a paso

1
En un bol grande, mezcla la gelatina de lima en polvo seca y el queso cottage.
Unos 2 min
Nota de cocina: Mezclar a fondo garantiza que el polvo de gelatina se distribuya de manera uniforme y empiece a disolverse con la humedad del queso.
2
Añade al bol la piña triturada bien escurrida y remueve para mezclar.
Unos 1 min
Nota de cocina: Presiona la piña contra el lateral de un colador para retirar la mayor cantidad posible de líquido y evitar que la ensalada quede aguada.
3
Incorpora con suavidad la cobertura batida descongelada con una espátula hasta que quede justo mezclada y no se vean vetas.
Unos 2 min
Nota de cocina: Evita mezclar en exceso, ya que eso puede desinflar la cobertura batida y hacer que la ensalada quede menos esponjosa.
4
Cubre el bol con film transparente y refrigéralo durante al menos 2 horas.
Unos 2 h
Nota de cocina: El enfriado es esencial para que la gelatina cuaje bien y para que los sabores se integren.
5
Antes de servir, remueve suavemente la ensalada esponjosa y decora, si lo deseas, con nueces pecanas picadas y gajos de mandarina.
Unos 1 min

Por ración

Nutrición

59%Puntuación

Calorías: 268,9kcal
Proteínas: 9,7g
Hidratos: 22,5g
Grasas: 16,4g
Fibra: 1,7g
Azúcar: 18,8g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Este plato se sirve frío.