Iris Fritto
Iris Fritto is a delightful Sicilian dessert, often enjoyed for breakfast or as a sweet snack. It features a soft brioche bun filled with a creamy ricotta mixture and chocolate chips, then lightly fried until golden and crisp. This recipe offers a unique combination of textures and flavors.
Oryginalny przepis autorstwa Forkin
- Łączny czas
- 1 godz. 45 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Średni
- Na porcję
- 701 kcal
Informacja o alergenach: może zawierać jaja, gluten, mleko i soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.
Przygotowanie stanowiska
Składniki
Przeliczono na potrzeby wyświetlania; ilości w przepisie pozostają równoważne.
main
- 4 szt.brioche bun, day-old
filling
- 250 gricotta cheese, drained
- 50 ggranulated sugar
- 30 gchocolate chip
coating
- 2 szt.egg
- 50 mlmilk
- 100 gbread crumb
frying
- 500 mlvegetable oil
garnish
- 1 łyżkapowdered sugar(opcjonalnie)
Sprzęt
slotted spoon · shallow dish · deep pan · thermometer · paper towels · wire rack · mixing bowl · knife
Sposób przygotowania
Krok po kroku
- 1
Prepare the ricotta filling by combining ricotta cheese, granulated sugar, and chocolate chips in a medium bowl.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Ensure the ricotta is well-drained to prevent a watery filling.
- 2
Carefully slice each brioche bun horizontally into two halves, without cutting all the way through, creating a pocket.
Około 2 min
- 3
Generously fill each brioche bun pocket with the ricotta mixture.
Około 5 min
- 4
In a shallow dish, whisk together the eggs and milk until well combined.
Około 1 min
- 5
Place the bread crumbs in another shallow dish.
- 6
Dip each filled brioche bun first into the egg mixture, ensuring it is fully coated, then dredge it thoroughly in the bread crumbs.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Press gently to make sure the bread crumbs adhere well to the brioche.
- 7
Place the coated brioche buns on a plate and refrigerate for at least 30 minutes to help the coating set.
Około 30 min
Wskazówka kucharza: This step helps prevent the coating from falling off during frying.
- 8
Heat vegetable oil in a deep pan or pot to 170°C (340°F).
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Use a thermometer to ensure the oil reaches the correct temperature for even frying.
- 9
Carefully fry the brioche buns, one or two at a time, for 2-3 minutes per side, or until golden brown and crispy.
Około 8 min
Wskazówka kucharza: Do not overcrowd the pan, as this can lower the oil temperature and result in greasy iris fritto.
- 10
Remove the fried iris fritto with a slotted spoon and place them on a wire rack lined with paper towels to drain excess oil.
Około 1 min
- 11
Allow them to cool slightly before serving, then dust with powdered sugar if desired.
Około 30 min
Wskazówka kucharza: Iris fritto are best enjoyed warm.
Na porcję
Wartości odżywcze
- Kalorie
- 700,6kcal
- Białko
- 19,3g
- Węglowodany
- 72,9g
- Tłuszcz
- 36,8g
- Błonnik
- 2,9g
- Cukry
- 30,3g
Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.
Przechowuj prawidłowo
Store any leftover Iris Fritto in an airtight container at room temperature.
Reheat briefly in a toaster oven or air fryer until warmed through, but they are best eaten fresh.
Więcej przepisów
Wszystkie przepisyPodstawowa owsianka na noc
Ta prosta owsianka na noc to wygodna i zdrowa propozycja śniadaniowa. Przygotowuje się ją wieczorem, dzięki czemu płatki miękną i wchłaniają płyn, tworząc kremową konsystencję. Przepis łatwo dopasować do ulubionych dodatków.
6 godz. 5 minYum Talay (tajska sałatka z owoców morza)
Ta barwna tajska sałatka z owoców morza łączy mieszankę gotowanych owoców morza z chrupiącymi warzywami i świeżymi ziołami, wszystko w pikantnym i lekko kwaśnym dressingu. To orzeźwiające i pełne smaku danie idealne na lekki posiłek.
35 min 169 kcalTradycyjna holenderska kiełbasa rookworst
Rookworst to holenderska kiełbasa wędzona, tradycyjnie podawana z stamppotem lub innymi sycącymi holenderskimi potrawami. Ten przepis koncentruje się na odpowiednim podgrzaniu i podaniu kiełbasy, aby wydobyć jej bogaty, dymny smak i delikatną konsystencję. To prosty, a zarazem satysfakcjonujący dodatek do każdego zimowego posiłku.
25 min 219 kcalZapiekany makaron z parówkami i cheddarem
To klasyczne amerykańskie danie na pocieszenie łączy delikatny makaron kolanka i plasterki parówek z bogatym, domowym sosem z cheddara. Zapiekankę piecze się, aż sos zacznie bulgotać, a wierzch lekko się zezłoci, dzięki czemu powstaje sycąca kolacja na co dzień, którą chętnie zjedzą także dzieci.
50 min 836 kcalFrancuskie pain au chocolat
Te klasyczne francuskie wypieki łączą bogate, listkujące ciasto laminowane owinięte wokół dwóch kawałków gorzkiej czekolady. Idealne na wyjątkowe śniadanie lub brunch, dają przyjemny kontrast chrupiącej skórki i miękkiego, maślanego wnętrza z roztopioną czekoladą.
13 godz. 18 min 485 kcalHiszpańskie canelones z mięsnym farszem
To klasyczne hiszpańskie danie łączy delikatne płaty makaronu owinięte wokół wytrawnego mięsnego farszu, zapiekane w kremowym sosie beszamelowym. To sycący, rozgrzewający posiłek, idealny na rodzinny obiad. Canelones często posypuje się serem i zapieka na złotobrązowo.
1 godz. 45 min 849 kcalSzwedzka pyttipanna
Klasyczna skandynawska pyttipanna z ziemniaków pokrojonych w kostkę, wędzonej kiełbasy i cebuli, smażonych razem na jednej patelni. To sycące i bardzo satysfakcjonujące danie tradycyjnie podaje się z jajkiem sadzonym na wierzchu oraz z dodatkiem marynowanych buraków.
40 min 569 kcal