Rodajas de pepino y cebolla marinadas

Name: Rodajas de pepino y cebolla marinadas
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american, eastern_european
Ingredients: 3 ud pepino inglés finamente rebanado; 1 ud cebolla amarilla finamente rebanado; 1 taza crema agria; 2,5 cda vinagre de vino blanco; 1 cdta sal; 0,5 cdta pimienta blanca molido

Una ensalada de guarnición refrescante y cremosa con pepino crujiente y rodajas de cebolla en un aliño ácido de nata agria. Este plato sencillo, sin cocción, es perfecto para reuniones de verano y se prepara en minutos.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Por ración: 110 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener leche y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

3 udpepino inglés, finamente rebanado
1 udcebolla amarilla, finamente rebanado

aliño

1 tazacrema agria
2,5 cdavinagre de vino blanco
1 cdtasal
0,5 cdtapimienta blanca, molido

Utensilios

bol grande · tabla de cortar · cuchillo · batidor · bol pequeño

Elaboración

Paso a paso

1
Coloca el pepino en rodajas y la cebolla amarilla en un bol grande.
Unos 5 min
Nota de cocina: Para que el sabor de la cebolla sea menos intenso, puedes remojar las rodajas en agua fría durante 10 minutos y escurrirlas bien antes de añadirlas.
2
En un bol pequeño aparte, bate la nata agria, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta blanca molida hasta que el aliño quede suave.
Unos 3 min
3
Vierte el aliño sobre la mezcla de pepino y cebolla.
Unos 1 min
4
Mezcla todo con suavidad con una cuchara o espátula hasta que las verduras queden bien cubiertas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Sé delicado para no romper las rodajas de pepino.
5
Cubre el bol y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.
Unos 1 min
Nota de cocina: La ensalada puede prepararse hasta 4 horas antes; quedará más sabrosa cuanto más repose.
6
Dale una última vuelta a la ensalada antes de servir, ya que puede haberse acumulado algo de líquido en el fondo.
Unos 1 min

Por ración

Nutrición

72%Puntuación

Calorías: 110,2kcal
Proteínas: 2,2g
Hidratos: 9,3g
Grasas: 7,8g
Fibra: 1,4g
Azúcar: 4,8g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Sirve fría directamente del frigorífico.