Chuletas San Francisco al microondas
Un plato principal rápido y sabroso, estas chuletas de cerdo se cocinan en el microondas con una salsa agridulce y salada. La combinación de salsa de soja, jerez y un poco de picante crea un glaseado sencillo que se prepara en minutos. Esta receta es perfecta para una noche entre semana ajetreada cuando necesitas poner la cena en la mesa con rapidez.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 472 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, soja y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 4 udchuleta de cerdo sin hueso, aprox. 2 cm o 3/4 pulg. de grosor
salsa
- 1 cdaaceite vegetal
- 1 dienteajo, picado
- 3 cdajerez seco
- 3 cdasalsa de soja
- 1,5 cdaazúcar moreno, empaquetado
- 0,25 cdtachile rojo triturado
ligazón
- 1,5 cdtamaicena
- 1,5 cdaagua, frío
Utensilios
recipiente apto para microondas · tabla de cortar · cuchillo · batidor · bol pequeño
Elaboración
Paso a paso
- 1
En una fuente redonda apta para microondas, mezcla con unas varillas el jerez seco, la salsa de soja, el aceite vegetal, el ajo picado, el azúcar moreno y la guindilla roja triturada.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una fuente redonda ayuda a que la comida se cocine de forma más uniforme en el microondas.
- 2
Coloca las chuletas en la fuente y dales la vuelta para cubrirlas bien con la salsa.
Unos 1 min
- 3
Coloca las chuletas en una sola capa con las partes más gruesas hacia el borde exterior de la fuente.
Nota de cocina: La comida se cocina más deprisa en los bordes de la fuente en el microondas, así que colocar allí las partes más gruesas favorece una cocción uniforme.
- 4
Cubre la fuente con una tapa apta para microondas o con film plástico perforado y cocina a máxima potencia durante 4 minutos.
Unos 4 min
- 5
Saca con cuidado la fuente del microondas, destápala y da la vuelta a las chuletas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Ten cuidado con el vapor caliente al destapar la fuente.
- 6
Cubre de nuevo la fuente y cocina durante otros 3-5 minutos, o hasta que el cerdo esté bien hecho y ya no esté rosado por dentro.
Unos 4 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción variará según la potencia de tu microondas y el grosor de las chuletas.
- 7
Pasa las chuletas cocidas a un plato, cúbrelas sin apretar con papel de aluminio y déjalas reposar.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que los jugos se redistribuyan, lo que da como resultado una carne más tierna.
- 8
En un bol pequeño, mezcla con unas varillas la fécula de maíz y el agua fría hasta obtener una mezcla homogénea.
Unos 1 min
- 9
Añade la mezcla de fécula de maíz a la salsa caliente que quede en la fuente.
Unos 1 min
- 10
Cocina la salsa en el microondas, sin tapar, a máxima potencia durante 60-90 segundos, removiendo a mitad de tiempo, hasta que espese.
Unos 1 min
- 11
Vierte la salsa espesada sobre las chuletas reposadas y sirve inmediatamente.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 471,8kcal
- Proteínas
- 43,3g
- Hidratos
- 8,2g
- Grasas
- 27,3g
- Fibra
- 0,1g
- Azúcar
- 5,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las chuletas y la salsa sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en el microondas hasta que estén bien calientes, con cuidado de no pasarte de cocción.
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