Galletas de avena y melaza

Name: Galletas de avena y melaza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 taza Harina de trigo de uso general; 1 cdta bicarbonato de sodio; 1 cdta jengibre en polvo; 1 cdta canela molida; 0,25 cdta clavos molidos; 0,5 cdta sal; 0,5 taza mantequilla sin sal ablandado; 1 taza azúcar moreno claro empaquetado; 1 ud huevo grande; 0,25 taza melaza; 0,75 taza avena en copos

Estas galletas de avena y melaza, blandas y masticables, están llenas de especias cálidas como jengibre, canela y clavo. Ofrecen un equilibrio perfecto entre dulzor y especias, con una textura agradablemente tierna. Un clásico ideal para hornear en otoño e invierno.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 5 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Por ración: 473 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1,5 tazaHarina de trigo de uso general
1 cdtabicarbonato de sodio
1 cdtajengibre en polvo
1 cdtacanela molida
0,25 cdtaclavos molidos
0,5 cdtasal
0,5 tazamantequilla sin sal, ablandado
1 tazaazúcar moreno claro, empaquetado
1 udhuevo grande
0,25 tazamelaza
0,75 tazaavena en copos

Utensilios

espátula · rejilla enfriadora · bandeja de horno · bol para mezclar · batidora eléctrica · batidor

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
Unos 5 min
2
En un bol mediano, mezcla con unas varillas la harina de trigo, el bicarbonato sódico, el jengibre molido, la canela molida, el clavo molido y la sal.
Unos 2 min
Nota de cocina: Batir los ingredientes secos ayuda a repartir de manera uniforme el bicarbonato y las especias.
3
En un bol grande con una batidora eléctrica, bate la mantequilla sin sal ablandada y el azúcar moreno claro a velocidad media hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa, unos 2-3 minutos.
Unos 3 min
4
Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y bate hasta que se integre bien, raspando los lados del bol según sea necesario.
Unos 1 min
5
Vierte la melaza y bate a velocidad baja hasta que se incorpore solo lo justo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene no batir en exceso en esta fase.
6
Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla solo hasta que se integren.
Unos 1 min
7
Con una espátula, incorpora la avena en copos hasta que quede repartida uniformemente por toda la masa.
Unos 1 min
8
Cubre el bol y enfría la masa en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Unos 30 min
Nota de cocina: Enfriar la masa ayuda a evitar que las galletas se extiendan demasiado al hornearse.
9
Deja caer cucharadas colmadas de masa sobre las bandejas de horno preparadas, dejando unos 5cm (2 pulgadas) de espacio entre cada una.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una cuchara dosificadora de helado puede ayudar a hacer galletas de tamaño uniforme.
10
Hornea una bandeja cada vez durante 9-11 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro parezca ligeramente poco hecho.
Unos 20 min
Nota de cocina: Las galletas seguirán cocinándose sobre la bandeja caliente después de sacarlas del horno.
11
Deja enfriar las galletas en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen del todo.
Unos 5 min

Por ración

Nutrición

32%Puntuación

Calorías: 472,6kcal
Proteínas: 5,9g
Hidratos: 74,3g
Grasas: 17,4g
Fibra: 2,4g
Azúcar: 43,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.