Pain perdu classique

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Dans un plat peu profond ou une assiette à tarte, fouettez ensemble les gros œufs, le lait, le sucre en poudre, la cannelle moulue et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   Environ 2 min

   Note du chef : Veillez à ce que le plat soit assez large pour accueillir confortablement une tranche de pain.

2. 2

   Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen.

   Environ 1 min

3. 3

   Faites fondre une partie du beurre doux dans la poêle chaude, en veillant à ce qu'il recouvre le fond.

   Environ 1 min

   Note du chef : Vous devrez peut-être ajouter davantage de beurre pour les fournées suivantes.

4. 4

   Trempez chaque tranche de pain épais dans le mélange aux œufs, en la laissant s'imbiber environ 15-20 secondes par face. Évitez de trop les faire tremper, car le pain deviendrait détrempé.

   Environ 3 min

   Note du chef : La brioche ou la challah conviennent merveilleusement bien pour le pain perdu.

5. 5

   Déposez délicatement les tranches de pain imbibées dans la poêle préparée, en veillant à ne pas trop les serrer.

6. 6

   Faites cuire 2-4 minutes par face, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

   Environ 8 min

   Note du chef : Ajustez le feu au besoin pour éviter qu'elles ne brûlent.

7. 7

   Transférez le pain perdu cuit dans une assiette et gardez-le au chaud pendant que vous recommencez avec les tranches restantes, en ajoutant du beurre si nécessaire.

   Note du chef : Vous pouvez maintenir le pain perdu cuit au chaud dans un four préchauffé à basse température (environ 100°C).

8. 8

   Servez immédiatement avec du sirop d'érable et des fruits rouges frais, si vous le souhaitez.

   Note du chef : D'autres garnitures comme du sucre glace, de la crème fouettée ou des bananes en rondelles sont également délicieuses.