Ensalada marroquí de naranja con canela
Descubre los sabores vibrantes de Marruecos con esta refrescante ensalada de naranja, un delicioso equilibrio entre cítricos dulces y canela cálida. Este postre sencillo y elegante es perfecto para terminar una comida con ligereza y ofrece una experiencia naturalmente dulce y aromática que se disfruta mejor fría.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 96 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 4 udnaranja, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cdaagua de azahar
- 0,5 cdtacanela, molido
guarnición
- 2 cdamenta fresca, finamente picado(opcional)
Utensilios
cuchillo de pelar · cuchillo de chef · tabla de cortar · bandeja de servicio · film transparente
Elaboración
Paso a paso
- 1
Pela con cuidado cada naranja con un cuchillo pequeño y afilado, asegurándote de retirar por completo toda la parte blanca para evitar el amargor.
Unos 5 min
Nota de cocina: Quitar toda la parte blanca es clave para lograr un sabor cítrico dulce y limpio. También sirve usar un pelador de verduras para la corteza exterior y luego recortar la parte blanca con un cuchillo.
- 2
Corta las naranjas peladas en rodajas finas y uniformes, de unas 1/4 de pulgada de grosor.
Unos 5 min
Nota de cocina: Un cuchillo de chef afilado o uno de sierra ayuda a conseguir cortes limpios y uniformes sin romper la fruta.
- 3
Dispón las rodajas de naranja de forma decorativa en una sola capa sobre una fuente grande o en platos de postre individuales.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un ligero solapado entre las rodajas crea una presentación visual atractiva.
- 4
Reparte uniformemente el agua de azahar sobre todas las rodajas de naranja ya colocadas.
Unos 1 min
Nota de cocina: El agua de azahar aporta un aroma floral distintivo, característico de la cocina marroquí; con muy poca cantidad basta.
- 5
Espolvorea generosamente la canela molida sobre las naranjas, procurando una cobertura uniforme.
Unos 1 min
Nota de cocina: La cantidad de canela puede ajustarse al gusto; para un toque más intenso, basta con añadir un poco más.
- 6
Cubre bien la fuente o los platos con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y la ensalada se enfríe por completo.
Unos 30 min
Nota de cocina: Enfriarla durante una o dos horas, o incluso toda la noche, mejora mucho su frescura y profundiza su sabor.
- 7
Justo antes de servir, adorna la ensalada de naranja fría con hojas de menta fresca, si lo deseas.
Unos 1 min
Nota de cocina: La menta fresca aporta un bonito toque de color y un contraste aromático refrescante con las naranjas dulces y la canela cálida.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 95,5kcal
- Proteínas
- 1,9g
- Hidratos
- 24,4g
- Grasas
- 0,2g
- Fibra
- 5,1g
- Azúcar
- 18g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Esta ensalada marroquí de naranja es un postre ligero fantástico o un acompañamiento refrescante para una comida contundente. Para darle un toque extra de elegancia, puedes añadir un poco de almendra laminada tostada o unas gotas de miel si prefieres un perfil más dulce. Combina de maravilla con una taza de té de menta o con un vino blanco ligero y seco.
Guarda la ensalada de naranja sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Sírvela bien fría y no la recalientes.
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