Regenbogen-Gelatinekuchen
Ein einfacher und verspielter Nachtisch, bei dem ein schlichter weißer Kuchen mit Gelatine in mehreren Farben getränkt wird. Die Methode mit eingestochenen Löchern sorgt im saftigen Inneren für einen lebhaften Batik-Effekt, der anschließend mit einem leichten Schlagsahnetopping vollendet wird.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 3 Std. 20 Min.
- Portionen
- 10
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 437 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 2 Stkweiße Kuchenschicht, 23 cm rund, gebacken und abgekühlt
- 25 grotes Götterspeisepulver mit Fruchtgeschmack
- 25 ggelbes Götterspeisepulver mit Fruchtgeschmack
- 25 ggrüne Götterspeise (Gelatine-Dessertmischung mit Fruchtgeschmack)
- 25 gblaue Götterspeise-Mischung mit Fruchtgeschmack
- 280 mlkochendes Wasser
- 140 mlkaltes Wasser
- 250 gSchlagsahne (fertig), aufgetaut, falls gefroren
Garnitur
- 1 ELbunte Zuckerstreusel(optional)
Küchenutensilien
Kuchenformen · Winkelpalette · Kleine Rührschüsseln · Gabel · Messer · Serviertablett
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Jede abgekühlte Kuchenlage in eine separate 9-Zoll-Kuchenform oder eine tiefe Auflaufform legen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Die gleichen Formen zu verwenden, in denen die Kuchen gebacken wurden, funktioniert gut, nachdem sie gereinigt wurden, denn sie haben genau die richtige Größe.
- 2
Mit einer Gabel die gesamte Oberfläche beider Kuchen einstechen, mit etwa einem halben Zoll Abstand und bis etwa zur Hälfte der Kuchendicke.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Je mehr Löcher, desto besser kann die Gelatine einziehen und desto eindrucksvoller fällt der Farbeffekt aus.
- 3
In vier separate kleine Schüsseln jeweils ein farbiges Gelatinepulver geben.
Etwa 1 Min.
- 4
Das kochende Wasser gleichmäßig auf die vier Schüsseln verteilen und jeweils umrühren, bis das Gelatinepulver vollständig aufgelöst ist.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Darauf achten, dass keine Körnchen zurückbleiben, da die Masse sonst nicht richtig fest wird.
- 5
Die entsprechende Menge kaltes Wasser in jede Schüssel mit der aufgelösten Gelatine einrühren.
Etwa 1 Min.
- 6
Die unterschiedlich gefärbten Gelatineflüssigkeiten vorsichtig über die Oberseiten beider eingestochenen Kuchen löffeln und dabei zufällige Farbflecken entstehen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Farben dürfen sich ruhig einigermaßen gleichmäßig über die Oberfläche beider Kuchenlagen verteilen.
- 7
Die Formen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen, oder bis die Gelatine beim Berühren fest ist.
Etwa 3 Std.
- 8
Sobald alles fest ist, mit einem dünnen Messer vorsichtig am Rand einer Kuchenform entlangfahren und die Lage auf eine Servierplatte legen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Falls der Kuchen festklebt, kann es helfen, den Boden der Form kurz in warmes Wasser zu tauchen.
- 9
Etwa ein Drittel des Schlagsahnetoppings auf dieser unteren Lage verteilen.
Etwa 1 Min.
- 10
Die zweite Kuchenlage vorsichtig daraufsetzen.
Etwa 1 Min.
- 11
Mit dem restlichen Schlagsahnetopping die Oberseite und die Seiten des gestapelten Kuchens bestreichen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Ein Winkelspatel macht das Einstreichen des Kuchens deutlich einfacher.
- 12
Nach Belieben vor dem Schneiden und Servieren mit bunten Streuseln dekorieren.
Etwa 1 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 436,5kcal
- Eiweiß
- 5,7g
- Kohlenhydrate
- 63g
- Fett
- 18,7g
- Ballaststoffe
- 0,8g
- Zucker
- 41,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Kuchen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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