Placki ziemniaczane (tortitas de patata polacas)

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Pon la patata rallada y la cebolla amarilla rallada en un bol grande.

   Nota de cocina: Si exprimes el exceso de líquido de la patata y la cebolla ralladas con un paño de cocina limpio, las tortitas quedarán crujientes.

2. 2

   Añade los huevos, la harina de trigo, la sal y la pimienta negra al bol.

3. 3

   Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se integren.

   Unos 2 min

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o sartén para freír a fuego medio-alto.

   Unos 3 min

   Nota de cocina: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir la masa para evitar que las tortitas queden grasientas.

5. 5

   Echa cucharadas de la mezcla de patata en el aceite caliente y aplástalas ligeramente con el dorso de la cuchara para formar tortitas finas.

   Nota de cocina: No llenes demasiado la sartén; cocínalas en tandas si hace falta.

6. 6

   Cocínalas durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

   Unos 8 min

7. 7

   Retira las tortitas cocinadas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: Mantén las tortitas cocinadas calientes en un horno bajo mientras terminas de freír el resto de la masa.

8. 8

   Sírvelas calientes con crema agria o compota de manzana, si quieres.