Tarta arcoíris calada
Un postre sencillo y divertido que se consigue impregnando un bizcocho blanco liso con varios colores de gelatina. Este método de bizcocho perforado crea un efecto vibrante de teñido anudado en la miga jugosa, que luego se remata con una cobertura montada ligera.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 3 h 20 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 437 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Ingredientes
- 2 udcapa de pastel blanco, redondo de 23 cm, horneado y enfriado
- 25 ggelatina roja en polvo con sabor a frutas
- 25 ggelatina amarilla en polvo con sabor a frutas
- 25 gpreparado verde de gelatina con sabor a fruta
- 25 gpreparado de gelatina azul con sabor a frutas
- 280 mlagua hirviendo
- 140 mlagua fría
- 250 gnata batida, descongelado si está congelado
guarnición
- 1 cdafideos de azúcar multicolor(opcional)
Utensilios
moldes para pasteles · espátula angular · pequeños cuencos para mezclar · tenedor · cuchillo · bandeja de servicio
Elaboración
Paso a paso
- 1
Coloca cada capa de bizcocho ya fría en un molde redondo de 9 pulgadas distinto o en una fuente honda.
Unos 2 min
Nota de cocina: Usar los mismos moldes en los que se hornearon los bizcochos, una vez limpios, funciona bien porque tienen el tamaño perfecto.
- 2
Con un tenedor, haz agujeros por toda la superficie de ambos bizcochos, a media pulgada de distancia y hasta la mitad del grosor del bizcocho.
Unos 3 min
Nota de cocina: Cuantos más agujeros haya, más se filtrará la gelatina y más dramático será el efecto de color.
- 3
En cuatro cuencos pequeños separados, añade un color de gelatina en polvo a cada uno.
Unos 1 min
- 4
Reparte el agua hirviendo por igual entre los cuatro cuencos y remueve cada uno hasta que la gelatina en polvo se disuelva por completo.
Unos 3 min
Nota de cocina: Asegúrate de que no queden gránulos, porque no cuajarán bien.
- 5
Incorpora la porción correspondiente de agua fría a cada cuenco de gelatina disuelta.
Unos 1 min
- 6
Reparte con una cuchara los distintos líquidos de gelatina de colores sobre la parte superior de ambos bizcochos perforados, creando manchas de color al azar.
Unos 5 min
Nota de cocina: Procura distribuir los colores de forma más o menos uniforme sobre la superficie de ambas capas de bizcocho.
- 7
Cubre los moldes con film transparente y refrigera durante al menos 3 horas, o hasta que la gelatina esté firme al tacto.
Unos 3 h
- 8
Una vez cuajada, pasa con cuidado un cuchillo fino por el borde de uno de los moldes y coloca la capa en una fuente de servir.
Unos 2 min
Nota de cocina: Si el bizcocho se pega, un breve baño de la base del molde en agua templada puede ayudar a desmoldarlo.
- 9
Extiende alrededor de un tercio de la cobertura montada sobre esta capa inferior.
Unos 1 min
- 10
Coloca con cuidado la segunda capa de bizcocho encima.
Unos 1 min
- 11
Usa el resto de la cobertura montada para cubrir la parte superior y los laterales de la tarta apilada.
Unos 3 min
Nota de cocina: Una espátula angular facilita mucho cubrir la tarta.
- 12
Decora con fideos de colores arcoíris, si los usas, antes de cortar y servir.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 436,5kcal
- Proteínas
- 5,7g
- Hidratos
- 63g
- Grasas
- 18,7g
- Fibra
- 0,8g
- Azúcar
- 41,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la tarta sobrante tapada en el frigorífico.