Verduras de raíz asadas

Name: Verduras de raíz asadas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 300 g zanahoria peladas y picadas en trozos de 2,5 cm; 250 g chirivía peladas y picadas en trozos de 2,5 cm; 400 g batata peladas y picadas en trozos de 2,5 cm; 1 ud cebolla roja cortado en gajos de 1 pulgada; 3 cda aceite de oliva; 1 cda romero fresco picado; 1 cdta tomillo fresco picado; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido

Una guarnición sencilla y deliciosa con verduras de raíz naturalmente dulces, asadas hasta quedar tiernas y ligeramente caramelizadas. Esta receta es naturalmente sin gluten y sin lácteos, por lo que resulta adecuada para distintas necesidades alimentarias.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 271 kcal

VeganaVegetarianaSin gluten

Puesta a punto

Ingredientes

300 gzanahoria, peladas y picadas en trozos de 2,5 cm
250 gchirivía, peladas y picadas en trozos de 2,5 cm
400 gbatata, peladas y picadas en trozos de 2,5 cm
1 udcebolla roja, cortado en gajos de 1 pulgada
3 cdaaceite de oliva
1 cdaromero fresco, picado
1 cdtatomillo fresco, picado
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido

Utensilios

bol grande · bandeja de horno · tabla de cortar · cuchillo

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Unos 5 min
2
En un bol grande, mezcla las zanahorias, las chirivías, la batata y la cebolla roja.
Unos 2 min
3
Rocía las verduras con el aceite de oliva y espolvorea el romero, el tomillo, la sal y la pimienta negra.
Unos 1 min
4
Remueve bien las verduras hasta que queden uniformemente cubiertas con el aceite y los condimentos.
Unos 2 min
5
Extiende las verduras sazonadas en una sola capa sobre una bandeja de horno grande.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una bandeja poco cargada asegura un asado y una caramelización uniformes.
6
Ásalas durante 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Unos 30 min
7
Sírvelas enseguida como una deliciosa guarnición.

Por ración

Nutrición

72%Puntuación

Calorías: 270,6kcal
Proteínas: 3,5g
Hidratos: 42,6g
Grasas: 10,7g
Fibra: 7,5g
Azúcar: 12,3g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las verduras asadas sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta en el microondas o en un horno precalentado hasta que se calienten por completo.