Verduras de raíz asadas
Una guarnición sencilla y deliciosa con verduras de raíz naturalmente dulces, asadas hasta quedar tiernas y ligeramente caramelizadas. Esta receta es naturalmente sin gluten y sin lácteos, por lo que resulta adecuada para distintas necesidades alimentarias.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 271 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 300 gzanahoria, peladas y picadas en trozos de 2,5 cm
- 250 gchirivía, peladas y picadas en trozos de 2,5 cm
- 400 gbatata, peladas y picadas en trozos de 2,5 cm
- 1 udcebolla roja, cortado en gajos de 1 pulgada
- 3 cdaaceite de oliva
- 1 cdaromero fresco, picado
- 1 cdtatomillo fresco, picado
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
bol grande · bandeja de horno · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Unos 5 min
- 2
En un bol grande, mezcla las zanahorias, las chirivías, la batata y la cebolla roja.
Unos 2 min
- 3
Rocía las verduras con el aceite de oliva y espolvorea el romero, el tomillo, la sal y la pimienta negra.
Unos 1 min
- 4
Remueve bien las verduras hasta que queden uniformemente cubiertas con el aceite y los condimentos.
Unos 2 min
- 5
Extiende las verduras sazonadas en una sola capa sobre una bandeja de horno grande.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una bandeja poco cargada asegura un asado y una caramelización uniformes.
- 6
Ásalas durante 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Unos 30 min
- 7
Sírvelas enseguida como una deliciosa guarnición.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 270,6kcal
- Proteínas
- 3,5g
- Hidratos
- 42,6g
- Grasas
- 10,7g
- Fibra
- 7,5g
- Azúcar
- 12,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las verduras asadas sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en el microondas o en un horno precalentado hasta que se calienten por completo.
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