Salmón y espárragos al horno en bandeja

Name: Salmón y espárragos al horno en bandeja
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 340 g filete de salmón con o sin piel; 250 g espárrago extremos leñosos cortados; 2 cda aceite de oliva; 0,5 ud limón partido por la mitad, finamente rebanado; 0,5 cdta ajo en polvo; 0,5 cdta pimentón; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido; 1 cda perejil fresco picado (opcional)

Esta receta sencilla en bandeja combina salmón en lascas y espárragos tiernos y crujientes, todo asado junto para una cena entre semana fácil y saludable. La limpieza mínima la convierte en una opción práctica para las noches más ajetreadas. Los sabores son frescos y satisfactorios.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 25 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 520 kcal

Sin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener pescado. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

340 gfilete de salmón, con o sin piel
250 gespárrago, extremos leñosos cortados
2 cdaaceite de oliva
0,5 udlimón, partido por la mitad, finamente rebanado
0,5 cdtaajo en polvo
0,5 cdtapimentón
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido

guarnición

1 cdaperejil fresco, picado(opcional)

Utensilios

bandeja de horno · papel de horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja grande de horno con papel de horno para facilitar la limpieza.
Unos 5 min
2
Seca el filete de salmón con papel de cocina. Sazona ambos lados con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón.
Unos 2 min
Nota de cocina: Secar el salmón ayuda a que la piel quede crujiente si la dejas puesta.
3
Coloca los espárragos en una sola capa en un lado de la bandeja de horno preparada. Riega con aceite de oliva y sazona con una pizca de sal y pimienta.
Unos 2 min
Nota de cocina: Los espárragos quedan mejor repartidos de forma uniforme para que se asen y no se cuezan al vapor.
4
Coloca el filete de salmón sazonado en el otro lado de la bandeja de horno. Reparte las rodajas de limón sobre el salmón.
Unos 1 min
5
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté hecho y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y los espárragos estén tiernos y crujientes.
Unos 15 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción puede variar según el grosor del salmón. Empieza a comprobarlo a los 12 minutos.
6
Saca con cuidado la bandeja de horno del horno. Decora con perejil fresco, si lo usas.
7
Sirve de inmediato y disfruta de tu comida saludable.

Por ración

Nutrición

76%Puntuación

Calorías: 520,3kcal
Proteínas: 37,7g
Hidratos: 10,8g
Grasas: 36g
Fibra: 4,3g
Azúcar: 3,6g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras de salmón y espárragos en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente en el microondas o en el horno hasta que esté bien caliente para evitar que el salmón se reseque.