Insalata Cobb classica

Name: Insalata Cobb classica
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 240 g lattuga romana tritato; 300 g petto di pollo cotto e a cubetti; 120 g pancetta cotto e sbriciolato; 4 pz uovo sodo e tritato; 2 pz avocado a cubetti; 200 g pomodoro a cubetti; 80 g gorgonzola sbriciolato; 2 cucchiaio erba cipollina tritato; 3 cucchiaio aceto di vino rosso; 6 cucchiaio olio d'oliva; 1 cucchiaino senape di Digione; 1 spicchio aglio tritato; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento

Questa sostanziosa insalata americana unisce lattuga croccante con file ordinate di pollo, pancetta, uova sode, avocado, pomodoro e formaggio erborinato. È un pasto appagante e saporito, perfetto per il pranzo o per una cena leggera.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 40 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 775 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, latte, senape e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

insalata base

240 glattuga romana, tritato

guarnizioni

300 gpetto di pollo, cotto e a cubetti
120 gpancetta, cotto e sbriciolato
4 pzuovo, sodo e tritato
2 pzavocado, a cubetti
200 gpomodoro, a cubetti
80 ggorgonzola, sbriciolato

guarnizione

2 cucchiaioerba cipollina, tritato

condimento

3 cucchiaioaceto di vino rosso
6 cucchiaioolio d'oliva
1 cucchiainosenape di Digione
1 spicchioaglio, tritato
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

Attrezzatura

vassoio grande · frusta · coltello · tagliere · ciotola piccola

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preparare il condimento per l'insalata: in una ciotola piccola, sbattere insieme l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, la senape di Digione, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una frusta energica aiuta a emulsionare bene il condimento.
2
Disporre in modo uniforme la lattuga romana tritata su un grande piatto da portata o in singole ciotole da portata.
Circa 1 min
3
Disporre con cura il petto di pollo a dadini, la pancetta sbriciolata, le uova sode tritate, l'avocado a dadini, il pomodoro a dadini e il formaggio erborinato sbriciolato in file o sezioni separate sulla lattuga.
Circa 10 min
Nota dello chef: Le file ordinate rendono la presentazione più gradevole.
4
Guarnire l'insalata con l'erba cipollina tritata.
Circa 1 min
5
Irrorare l'insalata con il condimento preparato subito prima di servire, oppure servire il condimento a parte.
Circa 1 min
Nota dello chef: Servire il condimento a parte consente a ciascuno di aggiungerne quanto preferisce e mantiene l'insalata croccante.

Per porzione

Valori nutrizionali

30%Punteggio

Calorie: 774,8kcal
Proteine: 48,4g
Carboidrati: 13,7g
Grassi: 59,9g
Fibre: 7,7g
Zuccheri: 3,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare separatamente in contenitori ermetici gli avanzi degli ingredienti dell'insalata e il condimento.