Tortilla de espinacas y feta

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Casca los huevos en un bol pequeño, añade la sal y la pimienta negra y bate hasta que las yemas y las claras estén totalmente integradas y ligeramente espumosas.

   Unos 1 min

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-bajo.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: Usar una sartén antiadherente es clave para que la tortilla se pueda dar la vuelta con facilidad.

3. 3

   Añade las espinacas frescas a la sartén y sofríelas durante 1-2 minutos hasta que se marchiten.

   Unos 2 min

4. 4

   Vierte los huevos batidos sobre las espinacas marchitas en la sartén. Mueve suavemente la sartén en círculos para repartir los huevos de manera uniforme.

5. 5

   Cocina la tortilla durante 2-3 minutos, sin remover, hasta que los bordes empiecen a cuajar y la parte superior esté casi hecha pero todavía ligeramente húmeda.

   Unos 3 min

   Nota de cocina: El fuego debe mantenerse medio-bajo para evitar que la base se queme antes de que cuaje la parte superior.

6. 6

   Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la mitad de la tortilla.

7. 7

   Dobla con cuidado la otra mitad de la tortilla sobre el queso feta con una espátula.

8. 8

   Cocina durante otros 30 segundos a 1 minuto, hasta que el queso esté ligeramente caliente y la tortilla esté hecha a tu gusto.

   Unos 1 min

9. 9

   Desliza la tortilla sobre un plato y sírvela de inmediato.