Tarta de calabaza sin azúcar

Name: Tarta de calabaza sin azúcar
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 1 ud base de hojaldre sin hornear, de 9 pulgadas; 425 g puré de calabaza; 120 g eritritol; 2 cdta canela molido; 1 cdta jengibre molido; 0,5 cdta nuez moscada molido; 0,25 cdta clavos de olor molido; 0,5 cdta sal; 2 ud huevo grande, ligeramente batido; 240 ml nata para montar; 120 ml leche de almendras sin azúcar; 1 cdta extracto de vainilla

Esta tarta de calabaza sin azúcar ofrece un sabor clásico y reconfortante sin azúcar añadido. Un relleno cremoso de calabaza especiada se hornea en una base crujiente, perfecta para un postre sin remordimientos. Es una opción ideal para quienes controlan su consumo de azúcar o simplemente buscan una alternativa más saludable.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 3 h 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Por ración: 201 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1 udbase de hojaldre, sin hornear, de 9 pulgadas
425 gpuré de calabaza
120 geritritol
2 cdtacanela, molido
1 cdtajengibre, molido
0,5 cdtanuez moscada, molido
0,25 cdtaclavos de olor, molido
0,5 cdtasal
2 udhuevo, grande, ligeramente batido
240 mlnata para montar
120 mlleche de almendras, sin azúcar
1 cdtaextracto de vainilla

Utensilios

tazas medidoras · rejilla enfriadora · cucharas medidoras · batidor · horno · bol grande para mezclar · molde para tarta

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Unos 10 min
2
Desenrolla la masa de la tarta y presiónala suavemente en un molde para tarta de 9 pulgadas. Haz un borde decorativo al gusto.
Unos 3 min
3
En un bol grande, mezcla el puré de calabaza, el eritritol, la canela, el jengibre, la nuez moscada, los clavos y la sal.
Unos 3 min
4
Incorpora los huevos, la nata para montar, la leche de almendras y el extracto de vainilla, y bate hasta que la mezcla quede suave y bien integrada.
Unos 3 min
5
Vierte el relleno de calabaza en la base de tarta preparada.
Unos 1 min
6
Hornea durante 15 minutos a 200°C (400°F).
Unos 15 min
Nota de cocina: Ese calor inicial alto ayuda a que la base se asiente.
7
Baja la temperatura del horno a 175°C (350°F) y sigue horneando durante 45-50 minutos, o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.
Unos 45 min
Nota de cocina: Si los bordes de la base se doran demasiado rápido, puedes cubrirlos holgadamente con papel de aluminio.
8
Saca la tarta del horno y déjala enfriar por completo sobre una rejilla.
Unos 1 h
Nota de cocina: El enfriado es crucial para que la tarta cuaje bien.
9
Una vez fría, refrigérala al menos 2 horas antes de servir.
Unos 1 h
Nota de cocina: Un enfriado adicional ayuda a que la tarta se endurezca y realza los sabores.

Por ración

Nutrición

57%Puntuación

Calorías: 200,9kcal
Proteínas: 3,8g
Hidratos: 26,5g
Grasas: 15,5g
Fibra: 1g
Azúcar: 5,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda la tarta de calabaza sobrante bien tapada en el frigorífico.

Cómo recalentar

Sírvela fría.