Tarta de calabaza sin azúcar
Esta tarta de calabaza sin azúcar ofrece un sabor clásico y reconfortante sin azúcar añadido. Un relleno cremoso de calabaza especiada se hornea en una base crujiente, perfecta para un postre sin remordimientos. Es una opción ideal para quienes controlan su consumo de azúcar o simplemente buscan una alternativa más saludable.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 3 h 25 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 201 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 udbase de hojaldre, sin hornear, de 9 pulgadas
- 425 gpuré de calabaza
- 120 geritritol
- 2 cdtacanela, molido
- 1 cdtajengibre, molido
- 0,5 cdtanuez moscada, molido
- 0,25 cdtaclavos de olor, molido
- 0,5 cdtasal
- 2 udhuevo, grande, ligeramente batido
- 240 mlnata para montar
- 120 mlleche de almendras, sin azúcar
- 1 cdtaextracto de vainilla
Utensilios
tazas medidoras · rejilla enfriadora · cucharas medidoras · batidor · horno · bol grande para mezclar · molde para tarta
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Unos 10 min
- 2
Desenrolla la masa de la tarta y presiónala suavemente en un molde para tarta de 9 pulgadas. Haz un borde decorativo al gusto.
Unos 3 min
- 3
En un bol grande, mezcla el puré de calabaza, el eritritol, la canela, el jengibre, la nuez moscada, los clavos y la sal.
Unos 3 min
- 4
Incorpora los huevos, la nata para montar, la leche de almendras y el extracto de vainilla, y bate hasta que la mezcla quede suave y bien integrada.
Unos 3 min
- 5
Vierte el relleno de calabaza en la base de tarta preparada.
Unos 1 min
- 6
Hornea durante 15 minutos a 200°C (400°F).
Unos 15 min
Nota de cocina: Ese calor inicial alto ayuda a que la base se asiente.
- 7
Baja la temperatura del horno a 175°C (350°F) y sigue horneando durante 45-50 minutos, o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.
Unos 45 min
Nota de cocina: Si los bordes de la base se doran demasiado rápido, puedes cubrirlos holgadamente con papel de aluminio.
- 8
Saca la tarta del horno y déjala enfriar por completo sobre una rejilla.
Unos 1 h
Nota de cocina: El enfriado es crucial para que la tarta cuaje bien.
- 9
Una vez fría, refrigérala al menos 2 horas antes de servir.
Unos 1 h
Nota de cocina: Un enfriado adicional ayuda a que la tarta se endurezca y realza los sabores.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 200,9kcal
- Proteínas
- 3,8g
- Hidratos
- 26,5g
- Grasas
- 15,5g
- Fibra
- 1g
- Azúcar
- 5,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la tarta de calabaza sobrante bien tapada en el frigorífico.
Sírvela fría.
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