Zapekanka dulce de requesón
La zapekanka es un plato horneado ruso muy querido, que suele disfrutarse en el desayuno o como postre. Esta versión presenta una base cremosa de requesón, ligeramente dulce, con un toque de vainilla, horneada hasta que se dora y queda firme.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 273 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 500 grequesón, entero
- 2 udhuevo
- 60 gazúcar granulada
- 30 gsémola
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 5 gmantequilla, para engrasar
guarnición
- 2 cdacrema agria, para servir(opcional)
Utensilios
espátula · bol para mezclar · horno · batidor · fuente de horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Unos 10 min
- 2
Unta con mantequilla una fuente de horno de 20cm (8 pulgadas).
Unos 1 min
- 3
En un bol grande, mezcla el requesón, los huevos, el azúcar granulada, la sémola y el extracto de vainilla.
Unos 2 min
- 4
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la mezcla quede homogénea. Puedes usar un tenedor, unas varillas o una batidora de mano para obtener una textura más cremosa.
Unos 3 min
Nota de cocina: Para una textura muy suave, puedes pasar el requesón por un colador antes de mezclarlo o usar una batidora de mano.
- 5
Vierte la mezcla de requesón en la fuente preparada y extiéndela de forma uniforme con una espátula.
Unos 1 min
- 6
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la zapekanka cuaje.
Unos 40 min
Nota de cocina: La zapekanka debe estar firme al tacto en el centro.
- 7
Retira del horno y deja que se enfríe en la fuente durante al menos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Unos 10 min
Nota de cocina: El enfriado ayuda a que termine de asentarse y permite cortar porciones más limpias.
- 8
Sirve templada o a temperatura ambiente, con crema agria por encima si lo prefieres.
Nota de cocina: También está deliciosa con bayas frescas o mermelada de fruta.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 272,8kcal
- Proteínas
- 18,2g
- Hidratos
- 25,3g
- Grasas
- 10,8g
- Fibra
- 0,2g
- Azúcar
- 19g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la zapekanka sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en el microondas durante 30-60 segundos o en un horno templado hasta que se caliente por completo.
Más recetas
Todas las recetasFritule
Estos pequeños buñuelos esponjosos son un dulce muy querido en la región de los Balcanes. La masa sencilla se aromatiza con ralladura de limón y ron opcional, luego se fríe hasta quedar dorada y se espolvorea con azúcar glas.
1 h 392 kcalHorchata valenciana de chufa
Prueba el sabor auténtico de Valencia con esta horchata de chufa tradicional, una bebida sin lácteos sutilmente dulce y extraordinariamente refrescante. Elaborada con chufas de sabor terroso, ofrece un matiz avellanado único con notas de canela y limón, perfecta para refrescarse en un día cálido o como un capricho ligero y satisfactorio.
14 h 20 min 135 kcalMona de Pascua
La Mona de Pascua es un pastel tradicional español de Pascua, que a menudo se decora con huevos duros y adornos de colores. Este dulce pan, parecido a una brioche, es un bocado delicioso para las celebraciones primaverales. Es perfecto para compartir con la familia y los amigos.
4 h 30 min 437 kcalAlbóndigas de cabeza de león
Estas albóndigas de cerdo grandes y tiernas se guisan con col napa, creando un plato reconfortante y sabroso. Es un clásico de la cocina casera china, perfecto para una comida en familia.
1 h 30 min 568 kcalBrochetas de satay de pollo con salsa de cacahuete
Estas sabrosas brochetas de satay de pollo se marinan en una mezcla de especias aromáticas y se asan a la parrilla hasta quedar en su punto. Servidas con una salsa para mojar de cacahuete rica y cremosa, resultan un aperitivo delicioso.
1 h 45 min 569 kcalAamras
El aamras es un postre indio clásico elaborado con la pulpa de mangos maduros. Este sencillo puré sin cocción se bate hasta quedar liso, suele aromatizarse con cardamomo y azafrán y se sirve frío como un delicioso capricho veraniego.
45 min 207 kcalTurón (rollitos filipinos de plátano frito)
El turón es un popular tentempié filipino elaborado con plátanos saba maduros, a menudo con una lámina de yaca, envueltos en una oblea de lumpia y fritos hasta quedar dorados y crujientes. El azúcar se carameliza durante la fritura y crea una cobertura deliciosa y crujiente. Esta versión vegana utiliza obleas de origen vegetal y garantiza que todos los ingredientes estén libres de productos animales.
25 min 419 kcal