Tom kha gai

Un plato de pasta al horno rico y muy cremoso, con farfalle, tres tipos de queso y sabrosas aceitunas rellenas. Una salsa blanca casera y cremosa lo une todo en una comida reconfortante y satisfactoria.

Esta receta tradicional de baklava presenta capas de masa filo crujiente y mantecosa rellenas de una mezcla dulce y especiada de frutos secos. Se vierte un aromático almíbar infusionado con limón sobre el dulce caliente, creando un contraste delicioso de texturas y sabores. Es perfecto para una ocasión especial o para darse un capricho dulce y satisfactorio.

Este sándwich Reuben vegano lleva tempeh salteado en una sartén y marinado en una salsa sabrosa, con chucrut y un cremoso aliño ruso sobre pan de centeno tostado. Es una versión vegetal sabrosa y contundente de un clásico favorito de la charcutería. Perfecto para un almuerzo abundante o una cena informal.

Una salsa de chocolate fudge rica y decadente, perfecta para verter sobre helado, brownies u otros postres. Esta receta clásica se prepara rápidamente en el fuego y da como resultado una cobertura suave y brillante que se espesa a medida que se enfría.

Este clásico plato de Hangzhou presenta una suculenta panceta de cerdo, cocinada a fuego lento hasta quedar increíblemente tierna. La carne se brasea en una aromática mezcla de salsa de soja y vino Shaoxing, y el resultado es un sabor rico y sabroso con una textura que se deshace en la boca. Es un plato principal reconfortante e impresionante.

Una alternativa rápida y baja en grasa a las patatas chips fritas. Las patatas cortadas en láminas finas se cocinan bajo el grill hasta quedar crujientes, con un sabroso glaseado de soja y aceite que les aporta un delicioso acabado dorado.

Un postre austríaco clásico que presenta una gran bola de masa de levadura esponjosa rellena de una rica mermelada de ciruela especiada. La bola se cuece al vapor hasta quedar ligera y tierna, y después se sirve caliente con mantequilla fundida y una cobertura dulce de semillas de amapola.