Traditional Turkish Coffee
This recipe makes a rich, strong, and aromatic Turkish coffee, traditionally served in small cups. The coffee is very finely ground and brewed by simmering in a special pot called a cezve. It's a delightful and stimulating beverage.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 9 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 26 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 60 mlwater
- 7 gcoffee, finely ground, Turkish style
- 0,5 cdtasugar(opcional)
Utensilios
cezve · small coffee cup · small spoon
Elaboración
Paso a paso
- 1
Combine the water, coffee, and sugar (if using) in a small pot called a cezve.
Nota de cocina: For best results, use a traditional cezve. If you don't have one, a small saucepan will work.
- 2
Stir gently to combine the ingredients, ensuring no dry clumps of coffee remain.
- 3
Place the cezve over medium-low heat and bring it to a gentle simmer without stirring further.
Unos 3 min
Nota de cocina: Do not boil rapidly; slow heating helps develop the flavor and froth.
- 4
As the coffee heats, a dark foam will begin to rise to the surface. Just before it boils over, remove the cezve from the heat.
Unos 1 min
Nota de cocina: Watch it closely, as it can boil over very quickly.
- 5
Pour a small amount of the foam into your serving cup.
Nota de cocina: The foam is considered an important part of a good Turkish coffee.
- 6
Return the cezve to the heat for another 30 seconds to allow the coffee to rise again, then remove it.
Unos 1 min
Nota de cocina: This second rise helps intensify the flavor and creates more foam.
- 7
Carefully pour the rest of the coffee into the cup, allowing the grounds to settle at the bottom.
Nota de cocina: Avoid disturbing the grounds when pouring.
- 8
Let the coffee rest for 1-2 minutes to allow the grounds to fully settle before serving.
Unos 2 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 25,9kcal
- Proteínas
- 0,3g
- Hidratos
- 5,6g
- Grasas
- 0,1g
- Fibra
- 0,4g
- Azúcar
- 2,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Turkish coffee is best enjoyed immediately after preparation and should not be stored.
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