Ensalada de atún y alubias blancas
Esta refrescante ensalada combina atún en lascas con cremosas alubias cannellini y verduras crujientes, todo ello mezclado con una vinagreta de limón viva y brillante. Es una comida sencilla pero saciante, perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Información sobre alérgenos: puede contener apio, pescado, mostaza y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 140 gatún en conserva en aceite de oliva, escurrido
- 400 gjudías cannellini en lata, enjuagado y escurrido
- 1 udtallo de apio, finamente picado
- 0,25 udcebolla roja, finamente picado
- 100 gtomate cherry, cortado por la mitad
- 0,25 tazaperejil fresco, picado
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
aliño
- 2 cdaaceite de oliva virgen extra
- 1 cdazumo de limón, recién exprimido
- 0,5 cdtamostaza de Dijon
Utensilios
bol grande · tenedor · bol pequeño · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol grande, desmenuza suavemente el atún con un tenedor.
Unos 1 min
- 2
Añade al bol con el atún las alubias cannellini, el tallo de apio, la cebolla roja, los tomates cherry y el perejil fresco.
Unos 2 min
- 3
En un bol pequeño aparte, bate el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón y la mostaza de Dijon hasta obtener el aliño.
Unos 2 min
- 4
Vierte el aliño sobre los ingredientes de la ensalada.
Unos 1 min
- 5
Sazona con sal y pimienta negra.
Nota de cocina: Ajusta el punto de sal a tu gusto.
- 6
Mezcla todo con cuidado hasta que quede bien combinado y cubierto con el aliño.
Unos 1 min
Nota de cocina: Ten cuidado de no aplastar las alubias.
- 7
Sirve de inmediato o refrigera un rato para intensificar los sabores.
Conservación
Guarda la ensalada sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Más recetas
Todas las recetasCanelés de Burdeos
Estos clásicos pastelitos franceses tienen un interior rico, parecido a una crema, y una corteza oscura y caramelizada. Aromatizados con ron y vainilla, los canelés son un bocado delicioso para cualquier ocasión.
13 h 25 min 341 kcalEsquites (ensalada mexicana de maíz al estilo callejero)
Los esquites son un popular antojito callejero mexicano, una deliciosa y cremosa ensalada de maíz que suele servirse en vaso. Esta receta combina granos de maíz tiernos con un aderezo ácido, picante y sabroso, perfecto como tentempié o guarnición.
25 min 463 kcalEnsalada de bistec a la parrilla y verduras
Una ensalada contundente con tierno bistec a la parrilla y una mezcla de verduras frescas y marcadas, todo aliñado con una vinagreta sencilla y sabrosa. Este plato es una comida completa y satisfactoria, perfecta para una barbacoa de una tarde de verano.
45 min 610 kcalEmpanada gallega (empanada gallega de atún)
Esta sabrosa empanada gallega lleva un relleno generoso de atún y verduras envuelto en una masa dorada y hojaldrada. Es un plato principal saciante o una magnífica receta para compartir, perfecta para picnics o comidas en familia. Los sabores se funden maravillosamente mientras se hornea.
2 h 5 minSopa sustanciosa de ternera y verduras
Una sopa clásica y reconfortante, llena de ternera tierna y una variedad de verduras. Este plato de una sola olla se cuece a fuego lento y despacio para desarrollar sabores intensos, así que es perfecto para un día frío.
2 h 50 min 499 kcalMolotof
El Molotof es un postre portugués clásico que presenta un merengue horneado, ligero y aireado, a menudo servido con una rica salsa de caramelo. Es un plato elegante y sorprendentemente sencillo de preparar, con una presentación espectacular.
1 h 45 min 246 kcalOstras clásicas con mignonette
Las ostras frescas, con su esencia salina, se complementan perfectamente con una vibrante y ácida mignonette de vino tinto. Este clásico aperitivo francés ofrece una refrescante explosión de sabor y una textura lujosa, lo que lo convierte en un comienzo exquisito para cualquier comida o en un tentempié sofisticado.
25 min 193 kcal